香甜海茸


sumi
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海茸乾帶點海澀味.有人一點也會感到.怎麼去這味道呢?
一些步驟與配料解決問題.
用快鍋好快速軟嫩,鮮香多層次健康好滋味啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
1 人份
時間
180 分鐘
食材
6條
1顆分
板根
1片
1/2小匙
1/2小匙
1/2小匙
1/2小匙
  • 1
    海茸乾浸泡3個鐘頭.偶爾換水更好.倒掉水,斜3等分切川燙2分鐘沖洗瀝乾盛耐熱器皿備用.泡好海茸表面有沾液易滑,切時多小心點喔!
  • 2
    取快鍋,倒入適量水裝蒸架.放入步驟1加蓋開火加壓隔水蒸3分鐘熄火待洩壓.
  • 3
    取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,月桂葉,酒,味霖,甜麵醬及山西陳醋煮滾出香氣,續放入步驟2裹調味料.
  • 4
    倒入昆布柴魚高湯,邊拌邊加熱煮至收乾即可.
2020/01/08 發表 41 瀏覽
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