派對、年節小點心🍓草莓千層酥
描述
酥脆、濃郁奶香味，融合酸甜草莓滋味🍓
簡易好上手，華麗的視覺與味覺雙享受～！
新的一年～讓您好運滿滿，甜蜜如意．．．
時間
60
分鐘
食材
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5-6片
草莓奶油霜
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100g
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35g
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15g
原味香緹鮮奶油
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100g
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8g
步驟
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備好所有食材～準備開始！
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奶油切塊備用
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市售酥皮２片重疊
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選擇喜歡的模型，壓成形 也可以直接切成長條狀
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壓完放入烤盤，表面灑上些許糖粉
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上層蓋上烤盤紙
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放入烤箱，上層再放上一個烤盤 壓著避免酥皮過度膨脹 💡上下火180度，烤約30分鐘！
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烤約25分後，拿開上層烤盤．烤盤紙 讓酥皮表層上色，吃起來更酥脆
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烤好的酥皮放涼備用
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【 原味香緹鮮奶油】 鮮奶油中速打到粗泡蓬鬆，加入砂糖高速打發 💡法國綠色山丘 / 動物性鮮奶油 簡單易打發，穩定性高不易消泡，非常適合專業人士 及 初學者使用，而且風味相當的純粹自然。
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中高速打發到直立狀，不會滴落即可 裝入擠花袋，放置冰箱備用 💡原味鮮奶油完成！
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【草莓奶油霜】 用刮刀確認無鹽發酵奶油是否軟化 💡法國綠色山丘 / 無鹽發酵奶油 含水量少，乳酸菌低溫發酵，室溫下軟化速度快，能使烘焙後的作品擁有典雅高貴的榛果焦糖香。
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加入糖粉，打發到有點蓬鬆，偏乳白色即可
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草莓切片，開始組裝～！
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第一層，擠上草莓奶油霜
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第二層，擠上鮮奶油，放上草莓
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頂層，擠上鮮奶油放上草莓
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灑上防潮糖粉，加上裝飾 簡單的年節小點心🍓草莓千層酥，完成！
小撇步
選擇含乳酸菌發酵奶油，乳酸味較濃厚
與草莓醬一起搭配，更能帶出酸甜層次的口感，吃起來也不油膩！
