黑松露芝士焗通心粉(自家製通心粉) 今天是Honey生日,我在此祝他生日快樂。晚餐我們選擇在家吃,Honey要求是以韓牛作為主菜,所以我就為他預備簡單的煎韓牛配乾蔥頭紅酒汁作為主菜。除此之外...

黑松露芝士焗通心粉(自家製通心粉)


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今天是Honey生日,我在此祝他生日快樂。晚餐我們選擇在家吃,Honey要求是以韓牛作為主菜,所以我就為他預備簡單的煎韓牛配乾蔥頭紅酒汁作為主菜。除此之外,由於新玩具KitchenAid 廚師機及配件已經送到家中,於是做了一個黑松露芝士焗通心粉(自家製通心粉),相信我吃過新鮮麵食是回不了頭的。 
如果喜歡食譜,請下列網址支持:
http://cynthiakitchen.blogspot.com

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
200g
  • 1
    材料:(2人份量) 通心粉 200g 牛奶 200ml  芝士碎 (Mozzarella & Cheddar Cheese) 100g 黑松露芝士碎 40g(可用其它芝士碎代替) 黑松露醬 2茶匙 低筋麵粉 2茶匙 無鹽牛油 1茶匙 海鹽 少許 黑胡椒 少許 麵包糠 適量
  • 2
    1.  煲滾水,加入少許海鹽及橄欖油,下通心粉根據包裝紙上指示煮少1分鐘後,盛起;用橄欖油拌勻,待用。
  • 3
    2. 將牛油放入鍋內,用中小火煮至溶化,然後下麵粉拌勻。逐少倒入牛奶不停攪拌,轉中小火煮微滾(約5分鐘)。
  • 4
    3. 熄火,加入一半份量的芝士碎及黑松露芝士碎及一半份量的黑松露芝士碎,攪拌成醬汁,下黑松露醬、海鹽及黑胡椒粉調味。
  • 5
    4. 加入通心粉拌勻,倒入烤盤內,上面灑上餘下芝士碎、黑松露芝士碎及麵包糠,放入已預熱焗爐,220度焗約15分鐘至表面金黃色,即成。
  • 6
    (注 : 自家製通心粉自覺未完美,仍需改良。請見諒!)
  • 7
    煎韓牛配乾蔥頭紅酒汁
2020/01/06 發表 200 瀏覽
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