氣炸鍋1_1胡椒餅
份量
10
人份
時間
15
分鐘
食材
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1做法: 1_洋蔥先加半茶匙鹽軟化 2_把所有材料拌勻收水（蛋白+粉料+米酒+生抽+素蠔油） 3_內餡先拌好後冰鎮至少1小時再包 -
2做法: 1_蛋黃加蜂蜜和開、刷平滑那面黏芝麻粒 2_包好的開口那面朝下 3_氣炸鍋170°15分鐘 4_搶酥200°3分鐘
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3如果不是當天吃、搶酥動作可以留在隔夜加熱裡再熱就好。
小撇步
1_餅皮退冰包
2_蛋黃液加蜂蜜烤出來更好吃
3_水料類要攪拌到吸水再冰鎮（烤出來的內餡才會揪cQ彈）
3_搶酥時要翻面再炸
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