氣炸鍋1_1胡椒餅

莊加菲
28 食譜 56 粉絲

描述

在家也可以簡單做胡椒餅、不嗆辣溫潤好吃又好玩

份量

10 人份

時間

15 分鐘

食材

一斤
一顆
七支
一顆
一茶匙
40cc
一茶匙
一湯匙
一湯匙
一茶匙
二匙

步驟

  • 做法:
1_洋蔥先加半茶匙鹽軟化
2_把所有材料拌勻收水(蛋白+粉料+米酒+生抽+素蠔油)
3_內餡先拌好後冰鎮至少1小時再包

    做法: 1_洋蔥先加半茶匙鹽軟化 2_把所有材料拌勻收水(蛋白+粉料+米酒+生抽+素蠔油) 3_內餡先拌好後冰鎮至少1小時再包

  • 做法:
1_蛋黃加蜂蜜和開、刷平滑那面黏芝麻粒
2_包好的開口那面朝下
3_氣炸鍋170°15分鐘
4_搶酥200°3分鐘

    做法: 1_蛋黃加蜂蜜和開、刷平滑那面黏芝麻粒 2_包好的開口那面朝下 3_氣炸鍋170°15分鐘 4_搶酥200°3分鐘

  • 如果不是當天吃、搶酥動作可以留在隔夜加熱裡再熱就好。

    如果不是當天吃、搶酥動作可以留在隔夜加熱裡再熱就好。

小撇步

1_餅皮退冰包
2_蛋黃液加蜂蜜烤出來更好吃
3_水料類要攪拌到吸水再冰鎮(烤出來的內餡才會揪cQ彈)
3_搶酥時要翻面再炸

5,006 瀏覽
分享至:
avatar
莊加菲 28 食譜 56 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個跟著做

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

巫婆手指餅乾 豬血糕 氣炸鍋 螃蟹 山藥 苦瓜 金針菇 絲瓜 青椒 早餐 櫛瓜 洋蔥 蓮藕 竹筍 萬聖節餅乾 古早味蛋糕 水煮蛋 梨子 家常菜 雞胸肉 空心菜 滷肉 馬鈴薯燉肉 地瓜 南瓜 玉米筍 餅乾 杏鮑菇 蚵仔 電鍋 秋刀魚 韭菜 豆腐 栗子 奶酪 雪q餅 義大利麵 酪梨 蛋糕 冬瓜 毛豆 茄子 甜不辣 地瓜葉 馬鈴薯 秋葵 菱角