簡單版胡椒餅 新手廚房🤠 26 食譜 198 粉絲 追蹤 16 說讚 一起做 讚 收藏 描述 他看起來好像蛋黃酥喔😁😁 但是內餡真的很到位 完全是我愛的胡椒餅的胡椒味!🤩🤩 第一次新手嘗試先用蔥抓餅 下次再挑戰自己做餅皮🤠🤠 份量 5 人份 時間 90 分鐘 食材 絞肉 500g 青蔥 5根 蔥抓餅 5片 蛋 1顆 米酒 50ml 醬油 50ml 蠔油 30ml 糖 些許 各種胡椒 些許 白芝麻 些許 低筋麵粉 些許 步驟 肉加入米酒,醬油,糖,胡椒和一些水醃製30分鐘 (本人胡椒總共加了圖片的三或四倍😂) 將蔥抓餅切一半或三分之一,揉成團 青蔥切碎 取蔥抓餅桿平,先放肉再放蔥 如果太黏可以灑些麵粉 收口! 上面塗上蛋,再灑白芝麻 烤箱180度20~30分鐘 烤完趁熱吃很好吃 小撇步 1.胡椒可以加蠻多的才會夠味,各種都加,尤其黑胡椒我加了超多,只要不要太鹹,可以按照個人口味調整 2.放料的時候,肉放下面蔥放上面比較好收口 3.收口時小心肉汁不要跑出來 4.塗蛋是看起來視覺更好,不是必要 5,893 瀏覽 2021/07/28 發表