爽口雙拼開胃菜

莊加菲
28 食譜 57 粉絲

描述

泰式大頭菜【圓菜頭】
台式油醋酸甜大頭菜
用當季蔬果做餐前小菜、很對味ㄛ

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

半顆
一顆
一匙
一匙
一根
一匙
數瓣
二匙

步驟

  • 做法:
1_先取大頭菜半顆(半顆留煮湯)切有厚度
2_先醃糖去青(有出水後)再加鹽醃
3_用手輕抓壓水份微乾(才會脆爽口)
4_準備檸檬汁

    做法: 1_先取大頭菜半顆(半顆留煮湯)切有厚度 2_先醃糖去青(有出水後)再加鹽醃 3_用手輕抓壓水份微乾(才會脆爽口) 4_準備檸檬汁

  • 做法:
1_他大頭菜分二份加不同調味料
2_台式蒜味油醋醬(酸甜不辣滋味)
香油+蒜頭+糖+檸檬汁
2_泰式酸辣風味(給敢吃辣的家人)
魚露+生辣椒+蒜頭+糖+檸檬汁

    做法: 1_他大頭菜分二份加不同調味料 2_台式蒜味油醋醬(酸甜不辣滋味) 香油+蒜頭+糖+檸檬汁 2_泰式酸辣風味(給敢吃辣的家人) 魚露+生辣椒+蒜頭+糖+檸檬汁

小撇步

1_先一起醃糖再醃鹽、比較不死鹹
2_去青後、要加調味前不需要洗水
3_準備裝盛容器、調味前大頭菜(最好是用手微捏壓在去水)才會脆口呦~

1,052 瀏覽
分享至:
avatar
莊加菲 28 食譜 57 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

高麗菜 蛋糕 白蘿蔔 鮮奶油 娃娃菜 餅乾 氣炸鍋 白菜 回鍋肉 紅蘿蔔 山藥排骨湯 吻仔魚 芥菜 豬肝湯 地瓜球 包子 磅蛋糕 螞蟻上樹 家常菜 起司鍋 萬聖節餅乾 酸菜白肉鍋 三杯雞 泡菜煎餅 苦瓜排骨湯 藥燉排骨 薑母鴨 松阪豬 麵疙撘 羊肉爐 鱸魚湯 生菜沙拉 巫婆手指餅乾 臭臭鍋 吐司 電鍋 四季豆 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 早餐 綠花椰菜 麻油 三杯杏鮑菇 雞胸肉 南瓜饅頭 芋頭 雞湯 螃蟹