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柴魚洋蔥 / 銅板開胃菜

柴魚洋蔥 / 銅板開胃菜

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描述

洋蔥含槲皮素有抗菌功效也能控制血糖，國產洋蔥水分多甜度高辛辣感低，煎香後簡單調味加上柴魚片提鮮就是好吃的開胃菜。

時間

10 分鐘

食材

台灣洋蔥

1顆
柴魚片

2大匙
油

1小匙

醬燒汁

素蠔油或醬油

3/4大匙
米酒

3大匙
烏醋或味琳

1大匙
黑胡椒粒

1/3小匙
白胡椒粉

1/3小匙

步驟

●洋蔥洗過剝膜再沖洗一次，切掉兩端切約1公分厚圓片圈。
●醬燒汁所有材料調勻。
●柴魚片超市買的到，沒用完可以封口封好放冷藏保鮮。
●鍋中小火放油，均勻擺上洋蔥圈，蓋鍋煎5分鐘。
●5分鐘後用炒匙幫洋蔥翻面，再蓋鍋煎2分鐘。
●洋蔥約煎7分鐘甜香味已釋出，倒進醬燒汁，蓋鍋燒2分鐘。
●鍋中醬汁滾起，打開鍋蓋翻拌一下，若也喜歡洋蔥略脆的口感，就可以熄火嚕，略喜歡軟爛的洋蔥就再延長燒煮時間。
●洋蔥盛盤撒上會跳舞的柴魚，等待洋蔥熟成時間，剪了些蔥絲增加視覺美味。
30幾種洋蔥簡單料理 https://tinyurl.com/5n7w7mua

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2022/07/20 發表

Amy's Kitchen 1,209 食譜 1.3 萬 粉絲

烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經 *食譜比例: 1大匙=1T＝15CC 1小匙=1t = 5CC

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