香炒皇帝豆

野犬
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皇帝豆營養味美,除了煮湯,拌炒也是好吃,跟雞肉很搭,加了海味更是對味。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
5 人份
時間
30 分鐘

食材

300g
10g
5-6片
1根
適量
0.5大匙
1大匙
  • 皇帝豆放冷水鍋,大火煮滾後,蓋蓋轉中小火,煮8分鐘。

    皇帝豆放冷水鍋,大火煮滾後,蓋蓋轉中小火,煮8分鐘。

  • 煮好後濾乾備用。

    煮好後濾乾備用。

  • 起油鍋,將雞腿肉丁炒至變色。

    起油鍋,將雞腿肉丁炒至變色。

  • 放入薑片、蔥段、櫻花蝦拌炒。

    放入薑片、蔥段、櫻花蝦拌炒。

  • 加入煮過的皇帝豆、醬油、酒和一些煮豆水。

    加入煮過的皇帝豆、醬油、酒和一些煮豆水。

  • 加些鹽和胡椒,燉煮一下就可熄火。

    加些鹽和胡椒,燉煮一下就可熄火。

  • 皇帝豆香軟入味,雞肉和櫻蝦很搭增味許多,好吃!!

    皇帝豆香軟入味,雞肉和櫻蝦很搭增味許多,好吃!!

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