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熱米飯的食研試
7 食譜 21 粉絲

皇帝豆拌炒豆豉小魚

皇帝豆拌炒豆豉小魚
19 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 皇帝豆先川燙,將外面的薄膜脫除

    皇帝豆先川燙,將外面的薄膜脫除

  • 彩椒切條狀,紅蘿蔔切成片狀或細絲(依個人喜好),香菜切成細狀,準備好豆豉小魚

    彩椒切條狀,紅蘿蔔切成片狀或細絲(依個人喜好),香菜切成細狀,準備好豆豉小魚

  • 蒜頭爆香後,放入彩椒、紅蘿蔔拌炒

    頭爆香後,放入彩椒、紅蘿蔔拌炒

  • 接著放入皇帝豆,加入一些鹽巴

    接著放入皇帝豆,加入一些鹽巴

  • 最後加入小魚醬和香菜,便可起鍋

    最後加入小魚醬和香菜,便可起鍋

小撇步

經常被用來煮湯的皇帝豆,稍作改變拌炒一些配料,也蠻有一份特別的口感

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