羽衣甘藍蒸餃


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在國外要買到亞洲人習慣吃的蔬菜種類並不易,且價格不斐。留學生省錢的方法就是什麼特價就吃什麼,重新調整自己的飲食習慣。雖然羽衣甘藍是以前不常接觸的蔬菜,利用慣用的調味料,也能把它改造成家鄉料理。羽衣甘藍營養價值很豐富,趁便宜時多多攝取~

份量
2 人份
食材
蒸餃皮
2米杯
1大匙
約0.8米杯
羽衣甘藍餡料
1/2小匙
1大匙
1顆
2大匙
適量
  • 1
    蒸餃皮中的所有材料放入盆中揉成均勻柔軟(如耳垂般軟度)的麵團。醒置30分鐘。
  • 2
    羽衣甘藍餡料作法: 將羽衣甘藍與鹽巴混合均勻,醃至出水後,將水分去除備用。
  • 3
    羽衣甘藍餡料作法: 鍋中倒入麻油,將雞蛋加入炒散後,加入其餘材料炒香。放涼後,加入步驟二的羽衣甘藍。
  • 4
    蒸餃皮的麵團搓呈長條狀,分成24等份。分別桿成圓形片狀,包入適量羽衣甘藍餡料捏成餃子狀。整齊排列於鋪有烘焙紙的蒸架上。
  • 5
    電鍋外鍋放入1.5杯水,待水微微沸騰時,放入蒸餃,蒸12分鐘即可!
2020/01/05 發表 944 瀏覽
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