牛肉腐皮捲


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清爽可口

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
3塊
200克
適量(1/3條)
適量(2支)
適量(6個)
調味料A
適量
適量
調味料B
1根
2瓣
1小段
1大匙
1小匙
適量
  • 1
    備料 所有食材長度皆與豆皮同寬 豆皮撥開,一塊豆皮可分為四份,共12份 芹菜切段後拍過,準備24段 玉米筍一開二,準備12個 紅蘿蔔切段後,準備12個 牛腩切12條,抓一點鹽巴備用
  • 2
    玉米筍與紅蘿蔔加鹽燙過瀝乾備用 芹菜乾煎一下香氣備用
  • 3
    牛肉煎熟備用
  • 4
    把所有食材包進去生豆皮中
  • 5
    記得一定要捲緊
  • 6
    都捲好後,表面灑上白胡椒粉跟鹽巴
  • 7
    用原本鍋內煎牛肉的油小火慢煎
  • 8
    加上調味料B即可盛盤食用
小撇步

豆皮煎時開口朝下,先煎定形後再把其他面煎熟。

2020/01/04 發表 1,139 瀏覽
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