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🍳打工仔煮食計劃🍱
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絲瓜豆皮麵

絲瓜豆皮麵

描述

偶然滑到短影音的食譜,清爽好吃無負擔,吃膩白飯麵條了嗎?這個豆皮麵一定要試看看!

17 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

醃肉醬料

步驟

  • 絲瓜切塊

    絲瓜切塊

  • 蛋打散

    蛋打散

  • 肉絲加入醃肉醬料,靜置20分鐘-30分鐘

    肉絲加入醃肉醬料,靜置20分鐘-30分鐘

  • 蒜頭切末

    頭切末

  • 手撕豆皮成條狀

    手撕豆皮成條狀

  • 中火熱鍋,轉小火炒蛋7分熟(上面還有一點蛋液ok),撈起備用

    中火熱鍋,轉小火炒蛋7分熟(上面還有一點蛋液ok),撈起備用

  • 原鍋加一點油,下肉絲炒至7分熟,再加入蒜末、米酒拌炒一下,讓蒜香和肉香混合一下

    原鍋加一點油,下肉絲炒至7分熟,再加入末、米酒拌炒一下,讓香和肉香混合一下

  • 加入絲瓜,炒到絲瓜邊邊微軟,再加入水、高湯煮滾

    加入絲瓜,炒到絲瓜邊邊微軟,再加入水、高湯煮滾

  • 煮滾後加入剛剛做好的蛋,在鍋中用杓子敲散,再滾個3分鐘(讓蛋吸汁)

    煮滾後加入剛剛做好的蛋,在鍋中用杓子敲散,再滾個3分鐘(讓蛋吸汁)

  • 最後下豆皮,大火滾個2-3分鐘(讓豆皮吸汁),加入白胡椒粉,最後整鍋攪拌一下就完成啦

    最後下豆皮,大火滾個2-3分鐘(讓豆皮吸汁),加入白胡椒粉,最後整鍋攪拌一下就完成啦

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🍳打工仔煮食計劃🍱 34 食譜 830 粉絲

職場打工仔以快速、省時、省荷包的便當菜為主,偶爾嘗試不同花樣🙃 - 🥪2018-2019 留學生煮食計畫(食材來源:英國當地/亞洲超市) 🍙2019-Current 打工仔煮食計畫(食材來源:多以台灣為主) -

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