簡易炸醬麵
描述
好吃的炸醬麵是韓劇裡常出現的美食。在寒冷的冬天裡捧著一碗熱呼呼的手工麵條，趁熱拌著香氣撲鼻的炸醬，是一大享受。即使手邊沒有韓式炸醬(春醬)或豆瓣醬，用簡單取得的調味料也能做出相近的口味哦~
份量
2
人份
食材
看全部食材
步驟
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炸醬製作: 鍋中倒入油，加入蒜末、胡蘿蔔丁、素肉丁、及豆乾丁翻炒2分鐘。水加入煮滾後，將醬油、醬油膏、黑糖、白胡椒粉及花生醬加入調味，以小火熬煮10分鐘。最後，加入芡汁勾芡，淋上麻油即可。
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![將[麵條]中的所有材料拌勻，揉成團，醒置30分鐘 (吃起來有勁道的麵條，麵團是偏乾的。只要麵條麵團能成團，表示水量的添加足夠了)。醒置完成後，就可以輕鬆地把麵團揉成光滑狀囉~](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將麵條中的所有材料拌勻，揉成團，醒置30分鐘 (吃起來有勁道的麵條，麵團是偏乾的。只要麵條麵團能成團，表示水量的添加足夠了)。醒置完成後，就可以輕鬆地把麵團揉成光滑狀囉~
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將麵條的麵團桿薄，切成喜歡的寬度。煮一鍋滾水，將麵條加入煮滾，倒入一杯冷水，再次煮滾後即可撈起。煮好的麵條趁熱拌入一大匙麻油 (份量外)，再拌入炸醬一同享用!
![將[麵條]中的所有材料拌勻，揉成團，醒置30分鐘 (吃起來有勁道的麵條，麵團是偏乾的。只要麵條麵團能成團，表示水量的添加足夠了)。醒置完成後，就可以輕鬆地把麵團揉成光滑狀囉~](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1583528%2F610ced49cfc2f69d.jpg&width=800)
小撇步
麵條的種類可以依個人喜好選擇，做法也可以參考: 【手工麵條】https://icook.tw/recipes/160810, 【龍捲麵】https://icook.tw/recipes/204588, 【手桿烏龍麵】https://icook.tw/recipes/170780
