❤️紙包檸檬鮭魚❤️
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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今天準備牛蕃茄1顆、玉米筍2穗、花椰菜50克，另外有栗子地瓜100克, 是用家裡現有的食材來烹煮。 紙包魚食材可以有很多變化、蔬菜類可用紅黃甜椒、洋蔥、櫛瓜、蘆筍等等其他自己喜歡的蔬菜，鮭魚也可以用其他魚替代。
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鮭魚排（約180克）稍微沖洗乾淨後用紙巾擦乾水份，撒上適量鹽、黑胡椒、迷迭香（或百里香）靜置備用。 所有蔬菜類洗淨後切片備用。 🔆烤箱以220度預熱10分鐘！ 🎈黃檸檬半顆切片去皮、半顆擠成汁。檸檬片去皮烤起來比較不會有苦味！可留一片帶皮的作最後裝飾。
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準備ㄧ張烘焙紙（烘焙紙的準備在Tips裡有說明），把所有蔬菜一層一層鋪排好，撒上少許鹽、黑胡椒及迷迭香（或自己喜歡的香料）、葡萄子油（或橄欖油）10ml，然後放上鮭魚魚排、黃檸檬片，最後擠上半顆檸檬汁及白酒10ml。
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把烘焙紙封好後、放在烤盤送入預熱好的烤箱，以200度c烤20-25分鐘。完成✅ 🎈 今天鮭魚排比較厚，所以烤約25分鐘。如果是比較薄片的魚，只需烤15-20分鐘哦！
小撇步
🎈烘焙紙的準備：
參考澳洲神廚奧利佛的做法😆
準備一張「對折後」跟烤盤差不多大小的烘焙紙、用過濾水沖濕並搓揉使其變柔軟。這樣的烘焙紙一方面可以預防因烤箱高溫而燒起來，另一方面因爲有水份產生可以幫助燜烤更均勻。
🎈煮菜時用的白葡萄酒可以選帶酸味的更適合做菜哦！
