昆布柴魚小魚干雞高湯 分享傳送傳送列印 Scarlett小廚房 4 食譜 8 粉絲 追蹤 10 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 參考郭主義師傅鍋燒意麵的高湯食譜，煮麵煮湯都適合，很棒的湯頭! 份量 4 人份 食材 昆布 1條 雞骨 1大付(小二付) 小魚干 適量 柴魚 適量 水 4000cc 香油 1小匙 1 準備材料 2 昆布洗淨，用4000cc水浸泡30分 3 雞骨川燙，洗淨備用 4 小魚干用香油炒一下(去腥)，備用 5 將炒好的小魚干和柴魚片用茶包裝好(沒有茶包可省略) 6 昆布浸泡後，煮至冒泡泡，水快滾時，將昆布取出 7 下柴魚包，煮一下至冒泡泡即可取出 8 加入雞骨、小魚干包，煮30分鐘 小撇步 1T=15ml 1t = 5ml 2020/03/29 發表 573 瀏覽
討論