Scarlett小廚房 5 食譜 15 粉絲 追蹤 昆布柴魚小魚干雞高湯 描述 參考郭主義師傅鍋燒意麵的高湯食譜,煮麵煮湯都適合,很棒的湯頭! 21 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 昆布 1條 雞骨 1大付(小二付) 小魚干 適量 柴魚 適量 水 4000cc 香油 1小匙 步驟 準備材料 昆布洗淨,用4000cc水浸泡30分 雞骨川燙,洗淨備用 小魚干用香油炒一下(去腥),備用 將炒好的小魚干和柴魚片用茶包裝好(沒有茶包可省略) 昆布浸泡後,煮至冒泡泡,水快滾時,將昆布取出 下柴魚包,煮一下至冒泡泡即可取出 加入雞骨、小魚干包,煮30分鐘 小撇步 1T=15ml 1t = 5ml 1.6 萬 瀏覽 2020/03/29 發表