鮮肉鹹湯圓


玉米田州閒妻的實驗室
34 食譜 179 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

加了豬油油蔥的內餡更香更好吃😋
這個食譜可以做20粒鮮肉大湯圓。

份量
4 人份
食材
400克
40克
20克
1小匙
1/2小匙
1小匙
1大匙
適量
湯圓皮
450克
360克
1小匙
1大匙
4-6朵
剩下的
一大把
2大把
適量
適量
4人份
適量
看全部食材 
  • 1
    把內餡的所有材料拌入,順著同一個方向攪拌至有黏性。冷藏至要包時再拿出來。
  • 2
    湯圓皮的部分: 糯米粉和水混合均勻,不用揉成團沒關係。 取出100克的糯米糰,壓扁。
  • 3
    放入煮沸的水煮至浮起(這是”粿粹”可以使湯圓皮更Q)
  • 4
    把煮好的粿粹放入糯米糰裡,混合均勻。會越混越黏手所以要有耐心。
  • 5
    混合均勻後會變成不黏手的糯米糰
  • 6
    我包的鮮肉湯圓很大顆,糯米糰一粒大約40克,內餡的部分大概一大匙。
  • 7
    先把糯米糰一個一個秤好、搓圓。再壓扁,包入內餡。
  • 8
    熱鍋加油,加入蝦米、油蔥、香菇炒香。再加入高湯或水,煮滾。
  • 9
    滾後,加入湯圓,煮大概10-15分鐘。等湯圓熟了再下茼蒿和韭菜。
  • 10
    放到碗裡,加入晴菜末和白胡椒,就完成囉! 一人5粒真的吃到很飽!
小撇步

這個食譜可以做20粒鮮肉大湯圓

2019/12/24 發表 5,817 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
玉米田州閒妻的實驗室
34 食譜 179 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellaBosch廚師機laksa巴克斯蛋糕皇帝豆桂冠風味沙拉蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕晚餐鮭魚芹菜仁舟淨塑矽密袋早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣飛利浦萬用鍋便當菜鯛魚片虎牌電子鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉pancake茄子豆腐竹筍金針菇S&B金牌咖哩義大利麵雞腿肉品幸福砧板