醬燒魯凸皮(古早味料理)
步驟
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煮一鍋熱水先將凸皮川燙過濾表面多餘油脂及灰塵 起鍋瀝乾水份
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鍋中到少許油倒入蝦米煸香再倒入絞肉翻炒依序再倒入香菇絲蒜頭一起翻炒 淋上醬油熗鍋後加入適量水及白胡椒粉,
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將豆乾丁及丁凸皮放入煮滾後轉小火燉煮20分鐘熄火翻拌一下蓋上鍋蓋燜10分鐘 完成
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喜歡吃辣的可以加辣椒一起滷喔!冷藏約可放3-5天
小撇步
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