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到台東一直沒吃到地瓜球~
所以決定自己動手試試看~沒想到很簡單呢~!!

食材
地瓜
一斤
太白粉
一斤
沙拉油
一大匙
半斤
泡打粉
一大匙
半斤
白芝麻
適量
  • 1
    地瓜洗淨,削皮切薄片放入電鍋中,蒸至軟爛搗成泥狀,加入糖拌勻,。
  • 2
    接著加入太白粉、水、泡打粉揉至光滑後,放置約30分鐘備用。
  • 3
    將地瓜糰整形後搓成長條狀,均分成小地瓜糰,抹上沙拉油。
  • 4
    (一部分地瓜糰可以滾上白芝麻)
  • 5
    鍋內熱油,約攝氏100度(火不可太大),將材料放入油鍋內慢慢炸至浮起後,用漏杓往下壓炸至金黃色,撈起瀝油即成。
2012/11/17 發表 2.2 萬 瀏覽
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