《地瓜球QQ蛋》
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到台東一直沒吃到地瓜球~
所以決定自己動手試試看~沒想到很簡單呢~!!
食材
地瓜
一斤
太白粉
一斤
沙拉油
一大匙
水
半斤
泡打粉
一大匙
糖
半斤
白芝麻
適量
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1地瓜洗淨，削皮切薄片放入電鍋中，蒸至軟爛搗成泥狀，加入糖拌勻，。
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2接著加入太白粉、水、泡打粉揉至光滑後，放置約30分鐘備用。
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3將地瓜糰整形後搓成長條狀，均分成小地瓜糰，抹上沙拉油。 -
4(一部分地瓜糰可以滾上白芝麻)
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5鍋內熱油，約攝氏100度(火不可太大)，將材料放入油鍋內慢慢炸至浮起後，用漏杓往下壓炸至金黃色，撈起瀝油即成。
