全部分類 家常食材 根莖 地瓜 (950) 《地瓜球QQ蛋》 Mint 47 食譜 176 粉絲 追蹤 362 說讚 8 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 到台東一直沒吃到地瓜球~ 所以決定自己動手試試看~沒想到很簡單呢~!! 食材 地瓜 一斤 太白粉 一斤 沙拉油 一大匙 水 半斤 泡打粉 一大匙 糖 半斤 白芝麻 適量 地瓜洗淨，削皮切薄片放入電鍋中，蒸至軟爛搗成泥狀，加入糖拌勻，。 接著加入太白粉、水、泡打粉揉至光滑後，放置約30分鐘備用。 將地瓜糰整形後搓成長條狀，均分成小地瓜糰，抹上沙拉油。 (一部分地瓜糰可以滾上白芝麻) 鍋內熱油，約攝氏100度(火不可太大)，將材料放入油鍋內慢慢炸至浮起後，用漏杓往下壓炸至金黃色，撈起瀝油即成。 小撇步 引用自https://icook.tw/recipes/17261?ref=breadcrumb[厚生廚房]地瓜球 2012/11/17 發表 2.2 萬 瀏覽
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李怡珊
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