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灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,144 粉絲

麻油雞蛋麵線(奶蛋素)

麻油雞蛋麵線(奶蛋素)

描述

🍜相關食譜:「麻油酒煎蛋」、「麻油菇菇麵線(純素)」、「麻油麵線煎(奶蛋素)」、「老酒麻油雞麵線」、「玉米麻油雞麵線」、「洋芋麻油雞」、「清爽麻油雞」

18 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 老薑切絲備用

    切絲備用

  • 麻油、植物油調勻備用

    麻油、植物油調勻備用

  • 冷鍋下薑絲、調和油,小火煸炒8分鐘

    冷鍋下絲、調和油,小火煸炒8分鐘

  • 薑絲盛出備用

    絲盛出備用

  • 打入3顆雞蛋,煎至底部定型

    打入3顆雞蛋,煎至底部定型

  • 沖入熱水,薑絲回鍋

    沖入熱水,絲回鍋

  • 燒開後下杏鮑菇、昆布醬油、鹽、香菇粉,燉煮10分鐘

    燒開後下杏鮑菇、昆布醬油、鹽、香菇粉,燉煮10分鐘

  • 麵線燙熟,淋上熱湯、枸杞點綴

    麵線燙熟,淋上熱湯、枸杞點綴

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灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,144 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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