一碗小 紅豆湯 (1人獨享)
描述
這是您要的紅豆湯顏色及豆子外觀嗎?
問10個人有10種紅豆湯煮法：要先泡水、或冷凍、或殺青、或炒過，過程繁複就會讓人想放棄
且煮出來不盡理想，皮肉分離、褪色、不如市售沙沙的口感...
煮一大鍋放冷藏，會讓小家庭或單身貴族有壓力，只是偶爾想吃，煮那一大鍋太占空間了
用12公分小砂鍋及電鍋，我們來做省能源的懶人版一碗小紅豆湯
沒有砂鍋也沒關係，重點就是煮及燜，砂鍋聚熱效果好，煮出來好吃
熱量
步驟
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電鍋內放洞洞蒸盤
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1.紅豆買回，整包放冷藏保存 2.取需要量，「要洗」，不泡不冷凍不炒不殺青 3.紅豆:水=1:3，外鍋3杯水，砂鍋放電鍋內，砂鍋蓋子不蓋上，按鍵開始煮 4.電鍋鍵跳起後，蓋上砂鍋蓋子，再蓋上電鍋蓋子，「電源記得拔掉」，讓它燜1~2小時
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1.燜的時間到了，若仍未綿爛，就外鍋再放水1~2米杯再煮、再燜 2.要煮到手指一壓就綿爛，未煮好不能加糖 3.若一次多煮些，就分裝放冷凍，要吃再加糖
小撇步
冷冽冬日，為自己煮碗紅豆湯吧，比市售便宜，還不用出門
省下的錢可以買好食材，如有機紅豆、萬丹紅豆
三姐烘焙工作室祝福您-您不能左右生命的長度，但可以改變生活的品質
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