一碗小 紅豆湯 (1人獨享)


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這是您要的紅豆湯顏色及豆子外觀嗎?
問10個人有10種紅豆湯煮法:要先泡水、或冷凍、或殺青、或炒過,過程繁複就會讓人想放棄
且煮出來不盡理想,皮肉分離、褪色、不如市售沙沙的口感...
煮一大鍋放冷藏,會讓小家庭或單身貴族有壓力,只是偶爾想吃,煮那一大鍋太占空間了
用12公分小砂鍋及電鍋,我們來做省能源的懶人版一碗小紅豆湯
沒有砂鍋也沒關係,重點就是煮及燜,砂鍋聚熱效果好,煮出來好吃

熱量
食材
半米杯
1.5米杯
  • 1
    電鍋內放洞洞蒸盤
  • 2
    1.紅豆買回,整包放冷藏保存 2.取需要量,「要洗」,不泡不冷凍不炒不殺青 3.紅豆:水=1:3,外鍋3杯水,砂鍋放電鍋內,砂鍋蓋子不蓋上,按鍵開始煮 4.電鍋鍵跳起後,蓋上砂鍋蓋子,再蓋上電鍋蓋子,「電源記得拔掉」,讓它燜1~2小時
  • 3
    1.燜的時間到了,若仍未綿爛,就外鍋再放水1~2米杯再煮、再燜 2.要煮到手指一壓就綿爛,未煮好不能加糖 3.若一次多煮些,就分裝放冷凍,要吃再加糖
小撇步

冷冽冬日,為自己煮碗紅豆湯吧,比市售便宜,還不用出門
省下的錢可以買好食材,如有機紅豆、萬丹紅豆
三姐烘焙工作室祝福您-您不能左右生命的長度,但可以改變生活的品質
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2019/12/13 發表 1,244 瀏覽
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