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米奇林-EL
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嗆辣胡椒蝦

嗆辣胡椒蝦

描述

唰嘴、香辣、好好吃

41 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蝦去泥腸剪鬚、泡米酒。蒜頭切片

    蝦去泥腸剪鬚、泡米酒。頭切片

  • 爆香蒜片,喜歡吃麻辣可加花椒粒一起爆香。

    爆香片,喜歡吃麻辣可加花椒粒一起爆香。

  • 下蝦子,白胡椒下一半掩蓋,再加黑胡椒、胡椒鹽略炒蓋鍋蓋。

    下蝦子,白胡椒下一半掩蓋,再加黑胡椒胡椒鹽略炒蓋鍋蓋。

  • 重複步驟三,再加各式胡椒;最後加一匙鹽巴翻炒(這時鍋子會很乾,胡椒粉會有點結顆粒)翻炒至入味就熄火。

    重複步驟三,再加各式胡椒;最後加一匙鹽巴翻炒(這時鍋子會很乾,胡椒粉會有點結顆粒)翻炒至入味就熄火。

  • 盛盤擺一點蔥或香菜點綴,完成✅

    盛盤擺一點香菜點綴,完成✅

小撇步

1不要怕乾鍋而加水。
2喜麻辣可加花椒。(可是胡椒本身蠻嗆辣,請斟酌)
3吃剩的黃飛紅花生和配料可以丟進去炒。
4蝦子易熟,不用煮太久。

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