米奇林-EL 31 食譜 130 粉絲 追蹤 嗆辣胡椒蝦 描述 唰嘴、香辣、好好吃 #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 41 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 草蝦 半斤 白胡椒(中藥店買才夠味) 一兩 黑胡椒粒調味 適量 胡椒鹽 適量 蒜頭 3大顆 米酒 0.8米杯 蔥或香草(點綴用) 適量 鹽巴 一匙 步驟 蝦去泥腸剪鬚、泡米酒。蒜頭切片 爆香蒜片,喜歡吃麻辣可加花椒粒一起爆香。 下蝦子,白胡椒下一半掩蓋,再加黑胡椒、胡椒鹽略炒蓋鍋蓋。 重複步驟三,再加各式胡椒;最後加一匙鹽巴翻炒(這時鍋子會很乾,胡椒粉會有點結顆粒)翻炒至入味就熄火。 盛盤擺一點蔥或香菜點綴,完成✅ 小撇步 1不要怕乾鍋而加水。 2喜麻辣可加花椒。(可是胡椒本身蠻嗆辣,請斟酌) 3吃剩的黃飛紅花生和配料可以丟進去炒。 4蝦子易熟,不用煮太久。 5,744 瀏覽 2019/12/12 發表