《氣炸系列》豹紋杯子蛋糕
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將蛋黃,沙拉油,砂糖以及鮮奶攪拌均勻後,加入過篩麵粉拌勻,蛋黃糊即完成
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先將蛋白打至粗泡後加入檸檬汁以及1/3砂糖,打發後再加入1/3砂糖,打至微稠狀後加入剩餘1/3砂糖,打至如圖狀
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將蛋白霜挖1/3至蛋黃糊中輕輕拌勻,再將其倒回蛋白霜中輕輕拌勻
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將麵糊挖兩湯匙出來,一碗加入些許可可粉,攪拌呈現灰色,另一碗加入較多一些可可粉,攪拌後讓它呈現深色
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倒入塑膠袋中,剪一小小洞後備用
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將麵糊倒入杯子中約7-8分滿,用力震個兩下,讓氣泡震出後,先用淺色點綴後,再用深色畫C或L或是勾勒邊框
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設定90/15,110/15,120/5,130/5,150/2,用筷子插入蛋糕,若無沾黏表示完成,而每台氣炸鍋溫度不一樣以及杯子蛋糕大小多寡也不同,需自行斟酌溫度時間拿捏
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