《氣炸系列》豹紋杯子蛋糕
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將蛋黃，沙拉油，砂糖以及鮮奶攪拌均勻後，加入過篩麵粉拌勻，蛋黃糊即完成
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先將蛋白打至粗泡後加入檸檬汁以及1/3砂糖，打發後再加入1/3砂糖，打至微稠狀後加入剩餘1/3砂糖，打至如圖狀
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將蛋白霜挖1/3至蛋黃糊中輕輕拌勻，再將其倒回蛋白霜中輕輕拌勻
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將麵糊挖兩湯匙出來，一碗加入些許可可粉，攪拌呈現灰色，另一碗加入較多一些可可粉，攪拌後讓它呈現深色
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倒入塑膠袋中，剪一小小洞後備用
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將麵糊倒入杯子中約7-8分滿，用力震個兩下，讓氣泡震出後，先用淺色點綴後，再用深色畫C或L或是勾勒邊框
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設定90/15，110/15，120/5，130/5，150/2，用筷子插入蛋糕，若無沾黏表示完成，而每台氣炸鍋溫度不一樣以及杯子蛋糕大小多寡也不同，需自行斟酌溫度時間拿捏
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葉小尹
Monica Kuo
Yu-Ping Qiu
Cindy
