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Sharon Yang
61 食譜 685 粉絲

《氣炸系列》豹紋杯子蛋糕

《氣炸系列》豹紋杯子蛋糕

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

蛋黃麵糊
蛋白霜

步驟

  • 將蛋黃,沙拉油,砂糖以及鮮奶攪拌均勻後,加入過篩麵粉拌勻,蛋黃糊即完成

    將蛋黃,沙拉油,砂糖以及鮮奶攪拌均勻後,加入過篩麵粉拌勻,蛋黃糊即完成

  • 先將蛋白打至粗泡後加入檸檬汁以及1/3砂糖,打發後再加入1/3砂糖,打至微稠狀後加入剩餘1/3砂糖,打至如圖狀

    先將蛋白打至粗泡後加入檸檬汁以及1/3砂糖,打發後再加入1/3砂糖,打至微稠狀後加入剩餘1/3砂糖,打至如圖狀

  • 將蛋白霜挖1/3至蛋黃糊中輕輕拌勻,再將其倒回蛋白霜中輕輕拌勻

    將蛋白霜挖1/3至蛋黃糊中輕輕拌勻,再將其倒回蛋白霜中輕輕拌勻

  • 將麵糊挖兩湯匙出來,一碗加入些許可可粉,攪拌呈現灰色,另一碗加入較多一些可可粉,攪拌後讓它呈現深色

    將麵糊挖兩湯匙出來,一碗加入些許可可粉,攪拌呈現灰色,另一碗加入較多一些可可粉,攪拌後讓它呈現深色

  • 倒入塑膠袋中,剪一小小洞後備用

    倒入塑膠袋中,剪一小小洞後備用

  • 將麵糊倒入杯子中約7-8分滿,用力震個兩下,讓氣泡震出後,先用淺色點綴後,再用深色畫C或L或是勾勒邊框

    將麵糊倒入杯子中約7-8分滿,用力震個兩下,讓氣泡震出後,先用淺色點綴後,再用深色畫C或L或是勾勒邊框

  • 設定90/15,110/15,120/5,130/5,150/2,用筷子插入蛋糕,若無沾黏表示完成,而每台氣炸鍋溫度不一樣以及杯子蛋糕大小多寡也不同,需自行斟酌溫度時間拿捏

    設定90/15,110/15,120/5,130/5,150/2,用筷子插入蛋糕,若無沾黏表示完成,而每台氣炸鍋溫度不一樣以及杯子蛋糕大小多寡也不同,需自行斟酌溫度時間拿捏

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Sharon Yang 61 食譜 685 粉絲

我是一位有了小孩後才會下廚的媽媽!所以食譜基本上都是以適合小孩為出發點喔~也一定都是簡單好料理的食譜!😋 有興趣也歡迎參觀我的代購社團喔~ FB搜尋「Sharon's 美國精品包包服飾童裝代購」 https://www.facebook.com/groups/138599043495670/

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留言

共 3 則
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  • 陳惠珠
    陳惠珠

    請問用烤箱的溫度該如何設定呢?

  • 蔡雅真
    蔡雅真

    請問我的蛋糕有烤成功,但是冷掉後,回縮蠻多的,能怎麼改善呢

  • 梁美惠
    梁美惠

    需要預熱嗎?謝謝你

    我沒有預熱喔…所以都是低溫烘烤

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