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豹紋戚風杯子蛋糕


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份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
沙拉油
40g
鹽巴
一小撮
牛奶
80g
低筋麵粉
100g
蛋黃
6顆
蛋白霜
蛋白
6顆
細砂糖
50
檸檬汁
適量(大概2湯匙)
造型
蛋糕糊
適量
深可可粉
適量
  • 1
    材料準備(麵粉過篩)
  • 2
    蛋黃、沙拉油、鹽巴、牛奶攪拌均勻
  • 3
    加入過篩低筋麵粉攪拌
  • 4
    攪拌均勻旁邊放著換做蛋白霜
  • 5
    材料準備
  • 6
    蛋白打發(圖一) 加入檸檬汁& 3/1細砂糖 (圖二) 繼續加入3/1細砂糖(圖三) 最後細砂糖全部加入,打發成拿起有小勾勾(圖四)
  • 7
  • 8
    加入一點蛋白糊攪拌均勻
  • 9
  • 10
    然後全部蛋白糊加入蛋黃糊攪拌均勻即可!(記得挖2大坨蛋糕糊備著等等要畫豹紋造型)
  • 11
    蛋糕糊先倒入杯子裡大概7.8分滿然後盤子拿起震2下讓空氣跑出來!
  • 12
    (豹紋造型) 一碗加少點深可可粉一碗加多一點(如圖)
  • 13
    加少點那碗倒入花袋剪個小洞開始擠造型
  • 14
    (如圖)比較多的可可粉那碗畫外面那圈,畫一個C或L都可以 用筷子或牙籤都可以😊
  • 15
    進烤箱囉~~~~
  • 16
    上火100下火110烤15分鐘(這是烤好15分鐘的圖)
  • 17
    上下火130烤10分鐘(這是烤好10分鐘的圖)
  • 18
    上下火160烤10分鐘 完成✅
  • 19
    我會用牙籤插下來拿起來看看沒沾黏就是成功囉😊
  • 20
    (拿剛剛畫豹紋造型剩下的蛋糕糊烤出來的試吃看看)
  • 21
    非常成功表面幾乎沒有裂開👍
小撇步

我的杯子比較高比較大這配方我做了16個。

2018/12/25 發表 1,884 瀏覽
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為什麼我造的放涼後會縮?

8 days ago