肉末皮蛋炒苦瓜


實習料理生
159 食譜 314 粉絲
限12字
份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

1根
1~2顆
2顆
1根
1根
適量
快速肉燥
50g
1顆
適量
適量
適量
適量
適量
  • 快速肉燥:
1.熱油後放入蒜末
2.入豬絞肉炒熟
3.加入再加水→醬油→糖→米酒→油蔥酥→可可醬(可可粉加一點點水)攪拌均勻
4.收汁即可成快速肉燥

    快速肉燥: 1.熱油後放入蒜末 2.入豬絞肉炒熟 3.加入再加水→醬油→糖→米酒→油蔥酥→可可醬(可可粉加一點點水)攪拌均勻 4.收汁即可成快速肉燥

  • 1.辣椒、蒜頭、蔥切成末備用
2.皮蛋切丁備用
3.苦瓜切片備用

    1.辣椒、蒜頭、蔥切成末備用 2.皮蛋切丁備用 3.苦瓜切片備用

  • 取一鍋水加鹽煮滾

    取一鍋水加鹽煮滾

  • 放入苦瓜將苦水煮出來

    放入苦瓜將苦水煮出來

  • 熱油後,加入蒜頭、辣椒炒出香氣

    熱油後,加入蒜頭、辣椒炒出香氣

  • 加入肉燥、皮蛋稍微拌炒一下

    加入肉燥、皮蛋稍微拌炒一下

  • 再加入苦瓜為炒後,加一點水,悶約五分鐘,加入鹽調味,要盛起加蔥增加香氣

    再加入苦瓜為炒後,加一點水,悶約五分鐘,加入鹽調味,要盛起加蔥增加香氣

  • 上菜囉~營養超均衡又下飯的一道菜餚喔~

    上菜囉~營養超均衡又下飯的一道菜餚喔~

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