港式烤豬排飯
描述
港式烤豬排飯是香港的代表性西式米飯料理，是港式西餐廳、茶餐廳及港式快餐店在午飯和晚飯時段常見的主餐。
做法是把已煎香的豬排蓋在蛋炒飯上，並加入番茄及起司等食材焗製而成。
其中配上番茄和茄膏烘烤而成的最為常見，有些烤豬排飯還會加入鳳梨和起司等食材，滋味十足。
時間
30
分鐘
食材
步驟
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豬排洗淨瀝乾水分。
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切好蒜末。
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將調味加入豬排調勻，醃15 分鐘。
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番茄、洋蔥洗淨分別切成小塊。
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爆香洋蔥。
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加入番茄略為炒香。
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加入鹽與雞蛋打勻。
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雞蛋下鍋後，加入白米飯快速炒勻。
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盛好烤盤上備用。
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炸熟豬排。
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將豬排、配料和起司碎平均鋪放好在烤盤上
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以攝氏250 度烤6 分鐘。
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即可食用。
