簡單低醣便當菜: 番茄香烤義式豬排
描述
最近的小番茄真的好便宜啊、所以就決定拿來做簡單快速的便當菜: 義式番茄烤豬排、搭配上義式的香料跟橄欖油還有蒜末、真是簡單開胃又方便。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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一開始先將調味料的部分還有洗乾淨的豬裡肌肉放在塑膠袋裡面、先醃製至少一個小時以上、或者是也可以中午醃晚上做、這樣子比較入味一點。那如果沒時間也沒關係、至少兩面拍好之後稍微拍打至少靜置10分鐘、讓醃料可以稍微入味。
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將醃好的豬排先取出來、大概每面3分鐘左右、總共煎四個面稍微讓表面有些烙痕、不用煎到豬排全熟。
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在煎豬排的同時、把小番茄切半放在烤盤的底部、上面再撒上切碎的大蒜末、淋上一大匙的精純橄欖油、還有1小匙的黑胡椒粗粒、稍微搖晃一下讓橄欖油、蒜末還有蕃茄稍微拌勻的狀態。
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香煎好的豬排直接放上來、
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蓋上錫箔紙之後進烤箱開始烤 [放在中層]上下火全開+旋風功能
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設定15分鐘烤箱210度c先烤15分鐘之後、再翻90度續烤6分鐘左右、然後烤箱的火力關掉再悶10分鐘。
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主要是因為這一次的豬排有點厚、我擔心中間不熟、那如果自己的烤箱熱度很清楚的話、我覺得可以調整一下火力還有時間不一定要跟我一樣。
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烤完的豬排可以用料理剪刀剪成小塊、或者是也可以擺盤弄的很漂亮、那因為我是帶便當所以我通常是分裝在不同的玻璃容器再搭配上燙好的青菜成為飽足感又低醣的一餐。
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