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先將「貝納頌無糖二合一咖啡粉」和熱水全部一起調勻成咖啡液。
將蛋黃、細白砂糖、鹽攪拌均勻，呈現鵝黃色。
慢慢加入橄欖油攪拌均勻後，再加入咖啡液調勻。
加入過篩的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉拌均勻。
蛋白用攪拌器打至起泡加入檸檬汁，將糖份兩次加入，打至乾性發泡。
將打發的蛋白分三次與蛋黃咖啡糊一起拌勻。
將拌勻的麵糊倒進已經鋪好紙的烤模中，倒入後記得大力敲幾下模具將裡面的空氣排出，即可放入烤箱烘烤，上下火各160度，烤約32分鐘，即可完成。
授權出處：味全食品工業股份有限公司，內容摘錄自《貝納頌沖調品類》創意食譜。
小撇步
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