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香菇醬油鹽水意麵


兩隻丸
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份量
1 人份
食材
1朵
1~2匙
1匙
10ml
少許
  • 1
    香菇泡軟後切丁。
  • 2
    炒鍋熱鍋後溶開豬油,倒入香菇丁與油蔥酥,拌炒30秒左右。
  • 3
    倒入龜甲萬醬油與開水煮至沸騰後關火,完成醬料。
  • 4
    另外準備一鍋清水煮意麵,煮的過程添加約半匙鹽巴,煮到喜歡的軟度後撈起,再淋上醬料拌勻即可享用。
小撇步

1.撈起意麵後可以用煮麵水燙熟小白菜、豆芽菜、高麗菜或蔥段等,煮好後放在麵條上,再淋上醬料一起攪拌。
2.有豬絞肉的話,可以在煮醬料時與香菇丁一起倒入,但是醬油與開水就要依絞肉量增加。
3.這個醬料的比例不會很鹹,拌麵後覺得太淡時,可以倒少許醬油膏再攪拌即可增加鹹度。

2019/12/01 發表 228 瀏覽
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