均媽的料理廚房~蝦仁豆腐堡
食材
板豆腐
1塊
蝦仁
300g
蔥末
適量
薑泥或薑末
適量
麵包粉
適量
鹽
適量
白胡椒粉
適量
香油
適量
蛋白
半粒
太白粉
1大匙
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1 將蝦仁去腸泥洗淨，用廚房紙巾擦乾水分，在拍剁成泥末狀， -
2 豆腐用棉布擠乾水分，加入蝦泥中，再加入全部調味料(除了麵包粉外)，拌勻成糰
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3 取適量的蝦仁豆腐泥，沾上麵包粉
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4 再下鍋炸，第一次炸至金黃先取出，再將由溫加熱在下鍋炸第2次約1分
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5 取出用廚房紙巾吸油
小撇步
炸蝦仁豆腐堡一定要炸2次，口感才會好吃
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