均媽的料理廚房~蝦仁豆腐堡

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利用豆腐的軟及蝦仁的鮮
帶點軟Q的口感

食材

板豆腐 1塊
蝦仁 300g
蔥末 適量
薑泥或薑末 適量
麵包粉 適量
適量
白胡椒粉 適量
香油 適量
蛋白 半粒
太白粉 1大匙
  • 1 將蝦仁去腸泥洗淨,用廚房紙巾擦乾水分,在拍剁成泥末狀,
  • 2 豆腐用棉布擠乾水分,加入蝦泥中,再加入全部調味料(除了麵包粉外),拌勻成糰
  • 3 取適量的蝦仁豆腐泥,沾上麵包粉
  • 4 再下鍋炸,第一次炸至金黃先取出,再將由溫加熱在下鍋炸第2次約1分
  • 5 取出用廚房紙巾吸油
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小撇步

炸蝦仁豆腐堡一定要炸2次,口感才會好吃

2012/11/17 發表 5,165 瀏覽

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