均媽的料理廚房 16 食譜 17 粉絲 追蹤 均媽的料理廚房~蝦仁豆腐堡 描述 利用豆腐的軟及蝦仁的鮮 帶點軟Q的口感 #家常食材 #豆製品 #豆腐 153 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 板豆腐 1塊 蝦仁 300g 蔥末 適量 薑泥或薑末 適量 麵包粉 適量 鹽 適量 白胡椒粉 適量 香油 適量 蛋白 半粒 太白粉 1大匙 步驟 將蝦仁去腸泥洗淨,用廚房紙巾擦乾水分,在拍剁成泥末狀, 豆腐用棉布擠乾水分,加入蝦泥中,再加入全部調味料(除了麵包粉外),拌勻成糰 取適量的蝦仁豆腐泥,沾上麵包粉 再下鍋炸,第一次炸至金黃先取出,再將由溫加熱在下鍋炸第2次約1分 取出用廚房紙巾吸油 小撇步 炸蝦仁豆腐堡一定要炸2次,口感才會好吃 7,244 瀏覽 2012/11/17 發表