均媽的料理廚房~蝦仁豆腐堡


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利用豆腐的軟及蝦仁的鮮
帶點軟Q的口感

熱量
食材
板豆腐
1塊
蝦仁
300g
蔥末
適量
薑泥或薑末
適量
麵包粉
適量
適量
白胡椒粉
適量
香油
適量
蛋白
半粒
太白粉
1大匙
  • 1
    將蝦仁去腸泥洗淨,用廚房紙巾擦乾水分,在拍剁成泥末狀,
  • 2
    豆腐用棉布擠乾水分,加入蝦泥中,再加入全部調味料(除了麵包粉外),拌勻成糰
  • 3
    取適量的蝦仁豆腐泥,沾上麵包粉
  • 4
    再下鍋炸,第一次炸至金黃先取出,再將由溫加熱在下鍋炸第2次約1分
  • 5
    取出用廚房紙巾吸油
小撇步

炸蝦仁豆腐堡一定要炸2次,口感才會好吃

2012/11/17 發表 5,438 瀏覽
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