🥒🥒芥末青瓜海哲手撕鷄🐥🐥
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🌈🌈嫩滑鷄肉配上爽脆青爪海哲🌈超好味😋😋😋
份量
3
人份
時間
45
分鐘
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1急凍雞腿先用淡鹽水浸半小時去雪味，再完全清洗乾淨。 鍋內入水，放幾片姜片加1湯匙料理酒。大滾后放入雞腿煲2分鐘。熄火浸20分鐘至僅熟， -
2撈出浸冰水約5分鐘。
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3去皮,撕成雞絲備用。
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4青瓜切絲，海哲用熱水浸洗后浸冰水2分鐘，瀝干水份備用。
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5將青瓜絲，雞絲，海哲絲放于一大碗內。加入芥末醬撈勻，
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6最後,加入飛魚子再撈勻即成。雪凍30分鐘更好味。芥末醬可根據自己口味增加或減少。
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