愛料理 全部分類 家常食材 雞肉 🥒🥒芥末青瓜海哲手撕鷄🐥🐥 幸福小厨 28 食譜 149 粉絲 追蹤 24 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 🌈🌈嫩滑鷄肉配上爽脆青爪海哲🌈超好味😋😋😋 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 雞腿 2只 日本小青瓜 1根 即食海哲 2小包 魚子 適量 可不用 芥末醬: 蛋黃醬 2~3湯匙 Wasabi 1.5茶匙 生抽 1茶匙 急凍雞腿先用淡鹽水浸半小時去雪味，再完全清洗乾淨。 鍋內入水，放幾片姜片加1湯匙料理酒。大滾后放入雞腿煲2分鐘。熄火浸20分鐘至僅熟， 撈出浸冰水約5分鐘。 去皮,撕成雞絲備用。 青瓜切絲，海哲用熱水浸洗后浸冰水2分鐘，瀝干水份備用。 將青瓜絲，雞絲，海哲絲放于一大碗內。加入芥末醬撈勻， 最後,加入飛魚子再撈勻即成。雪凍30分鐘更好味。芥末醬可根據自己口味增加或減少。 2019/11/26 發表 1,348 瀏覽
