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這是利用滷好的小豆乾再做變化的小炒料理！搭配蒜苗肉絲辣椒的組合..鹹香又下飯，也是很讚的下酒小菜和便當配菜喔！
陸續加入酒嗆香,再加入醬油.糖少許.白胡椒粉調味.. 最後加入水1大匙和剩下的蒜苗綠部分再煮一下.. 蒜苗稍軟後即可起鍋盛盤~
＊若使用的豆干是生的未滷過的..醬油的部分可視個人口味酌量增加一些些..(生的豆干須先煸炒片刻..再下調味料)
小撇步
＊辣椒有其香氣..真的不敢吃太辣的人,可以選辣度較低的辣椒,或捨去辣椒不用亦可。
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