巧克力乳酪餅乾

patty
195 食譜 308 粉絲

喊她餅乾是因下層是酥脆的餅乾,上層是扎實的乳酪。不只餅乾裡加了可可粉,連乳酪也加了白巧克力,就稱巧克力乳酪餅乾。喜歡上層高一點,於是就拿磅蛋糕烤模來用了。
放涼後,再切成方便拿取的小小塊,相信截然不同口感的巧克力乳酪餅乾絕對會擄獲眾人的心。

份量
5 人份
時間
30 分鐘

食材

30克
25克
1/2大匙
60克
120克
40克
1顆
75克
1大匙
  • 下層。無鹽奶油加糖粉打至鬆發狀。

    下層。無鹽奶油加糖粉打至鬆發狀。

  • 再將可可粉和低筋麵粉混合過篩,加入打發的奶油內,拌勻。

    再將可可粉和低筋麵粉混合過篩,加入打發的奶油內,拌勻。

  • 再倒入烤模內,鋪平壓緊。烤箱180度預熱。

    再倒入烤模內,鋪平壓緊。烤箱180度預熱。

  • 上層。白巧克力隔水加熱至融化,放涼後與蛋、牛奶快速混合。

    上層。白巧克力隔水加熱至融化,放涼後與蛋、牛奶快速混合。

  • 奶油乳酪加細砂糖打至鬆發狀。

    奶油乳酪加細砂糖打至鬆發狀。

  • 再分次加入白巧克力混合液,攪打至均勻。

    再分次加入白巧克力混合液,攪打至均勻。

  • 倒入鋪了可可麵糊的烤模內,表面整平,放入烤箱烤約20分鐘。烤好放涼,就可以切開享用。

    倒入鋪了可可麵糊的烤模內,表面整平,放入烤箱烤約20分鐘。烤好放涼,就可以切開享用。

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