芋頭燒雞
剛好冰箱冷凍有上次炸好的芋頭、想吃肉肉
份量
3
人份
時間
20
分鐘
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如果沒有炸好的芋頭的話可以炸起來備用，芋頭切塊下180度油鍋（筷子放入油鍋快速起多泡泡）炸至金黃色，撈起放冷
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雞腿肉切成塊狀，蔥切段、辣椒切段，調味料全部加在一個碗裡等等使用
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先將蒜粒炸至金黃色撈起備用，用炸蒜頭的油下切好的雞腿肉（皮朝下會有雞油跑出來）煎至表面黃色，放入炸好的芋頭，稍微拌炒一下後，放入碗裡所有調味料、蓋鍋蓋悶至4分鐘，看一下水有沒有稠稠的後、放入蔥段、辣椒、炸好的蒜粒，拌炒一下就可以起鍋了
小撇步
芋頭多炸放冷凍備用
