芋頭燒雞

Alison Chen
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剛好冰箱冷凍有上次炸好的芋頭、想吃肉肉

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

1支
1小根
6個
調味料
2中匙
6匙
1匙
1匙
  • 如果沒有炸好的芋頭的話可以炸起來備用,芋頭切塊下180度油鍋(筷子放入油鍋快速起多泡泡)炸至金黃色,撈起放冷

  • 雞腿肉切成塊狀,蔥切段、辣椒切段,調味料全部加在一個碗裡等等使用

  • 先將蒜粒炸至金黃色撈起備用,用炸蒜頭的油下切好的雞腿肉(皮朝下會有雞油跑出來)煎至表面黃色,放入炸好的芋頭,稍微拌炒一下後,放入碗裡所有調味料、蓋鍋蓋悶至4分鐘,看一下水有沒有稠稠的後、放入蔥段、辣椒、炸好的蒜粒,拌炒一下就可以起鍋了

小撇步

芋頭多炸放冷凍備用

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Alison Chen
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