#53 貢丸菜頭湯 冬天快到了,快來學幾道簡單又好喝的湯品嘗嘗吧。 不只有可以放貢丸,其它玉米、小鳥蛋、關東煮料都很適合添加唷,來試著煮出自己喜愛的熱湯~ 影片出處:http...

#53 貢丸菜頭湯


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冬天快到了,快來學幾道簡單又好喝的湯品嘗嘗吧。
不只有可以放貢丸,其它玉米、小鳥蛋、關東煮料都很適合添加唷,來試著煮出自己喜愛的熱湯~
 
影片出處:https://www.youtube.com/watch?v=kkAm_XKt3lo&list=UU9_eCPP7xBVjAIUo-U92D_w
 
🙏新手發文請多多指教🙏
或有不錯的方法也歡迎一起討論:)

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
1條
隨意
2~3根
【調味】
2000cc
3茶匙
1茶匙
  • 1
    白蘿蔔;削皮(2次) 切塊 蘿蔔皮;洗乾淨備用 貢丸;劃刀劃十字 蔥;蔥段
  • 2
    ①鍋子內➕清水、蘿蔔皮後,轉大火🔥上鍋蓋燜煮至水煮開 (約5~8分鐘)
  • 3
    ①水煮開之後,將蘿蔔皮撈除➕蘿蔔塊 (撈蘿蔔皮途中可以將火轉中小火🔥比較不會燙) ②上鍋蓋轉大火🔥,煮到高湯沸騰之後再轉小火🔥開始燜煮 (約15分鐘,如果蘿蔔塊越大的話可能要更長時間)
  • 4
    ①開鍋蓋後,拿筷子搓搓看蘿蔔熟透了沒 (還沒熟透再繼續燜煮3~5分鐘慢慢的試) ②蘿蔔熟透之後,➕貢丸後上鍋蓋再燜煮約3~5分鐘
  • 5
    ①➕蔥段以及開始調味 ②鹹度可以慢慢調整,不夠鹹再慢慢加 ③最後可以再撒點胡椒粉也不錯喔:) (我是沒撒在裡面,盛再自己碗裡才加的)
小撇步

❶白蘿蔔要削兩次皮,將蘿蔔心削出,才比較甜、不苦澀
❷蘿蔔皮如果嫌麻煩可不用丟進去煮,要煮的話記得要洗乾淨喔
❸全部材料放入鍋內後,水位不要超過鍋子的8分滿,這樣在燜煮過程,滾水才不會噴出,不然很危險
❹起鍋之後加點胡椒粉也不錯喔

2019/11/24 發表 895 瀏覽
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