大黃瓜貢丸湯【家常菜】
描述
早晚天氣微涼，喝一碗熱湯暖胃最舒服，大黃瓜的清甜配上貢丸，是記憶中最簡單的家常味～
步驟很簡單，來試試看吧～
歡迎各位跟 Yami 分享自己的成品 ^^
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- 已參加：便當菜色食譜大募集！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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(前置動作) 如果貢丸是冷凍的，要先退冰至常溫
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煮大黃瓜貢丸湯的所有食材，大黃瓜先用削皮刀削皮，再剖半去籽
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大黃瓜再對切成 1/4 條大小
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切小塊
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貢丸切十字刀刻花，不要切斷
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底部留大約 1/3 不要切，可以開大朵一點
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香菜去除根部後切末
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鍋中加入 2000 ml 水燒開
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轉中小火，加入切好的大黃瓜
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蓋上鍋蓋，悶煮 10 分鐘，讓大黃瓜煮軟，甜味釋放到湯裡
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打開鍋蓋，放入貢丸
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再次煮滾，水滾後，加入鹽巴調味
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再加入黑胡椒粉
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最後加入香菜末增加香氣，試一下味道，太淡就再加一點鹽巴（不喜歡香菜也可以用芹菜代替）
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好喝的大黃瓜貢丸湯就可以上桌囉，快來試試看吧～歡迎各位跟 Yami 分享自己的成品 ^^
小撇步
* 1 小匙 = 1t = 5 g
琪
Doreen Lin
高雅音
evara2000
