大黃瓜貢丸湯【家常菜】


Yami's Handmade
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限12字

早晚天氣微涼,喝一碗熱湯暖胃最舒服,大黃瓜的清甜配上貢丸,是記憶中最簡單的家常味~
步驟很簡單,來試試看吧~
歡迎各位跟 Yami 分享自己的成品 ^^

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

1 條
10 顆
1/2 小匙 (t)
1/4 小匙
1 棵
2000 毫升
  • (前置動作) 如果貢丸是冷凍的,要先退冰至常溫

  • 煮大黃瓜貢丸湯的所有食材,大黃瓜先用削皮刀削皮,再剖半去籽

    煮大黃瓜貢丸湯的所有食材,大黃瓜先用削皮刀削皮,再剖半去籽

  • 大黃瓜再對切成 1/4 條大小

    大黃瓜再對切成 1/4 條大小

  • 切小塊

    切小塊

  • 貢丸切十字刀刻花,不要切斷

    貢丸切十字刀刻花,不要切斷

  • 底部留大約 1/3 不要切,可以開大朵一點

    底部留大約 1/3 不要切,可以開大朵一點

  • 香菜去除根部後切末

    香菜去除根部後切末

  • 鍋中加入 2000 ml 水燒開

    鍋中加入 2000 ml 水燒開

  • 轉中小火,加入切好的大黃瓜

    轉中小火,加入切好的大黃瓜

  • 蓋上鍋蓋,悶煮 10 分鐘,讓大黃瓜煮軟,甜味釋放到湯裡

    蓋上鍋蓋,悶煮 10 分鐘,讓大黃瓜煮軟,甜味釋放到湯裡

  • 打開鍋蓋,放入貢丸

    打開鍋蓋,放入貢丸

  • 再次煮滾,水滾後,加入鹽巴調味

    再次煮滾,水滾後,加入鹽巴調味

  • 再加入黑胡椒粉

    再加入黑胡椒粉

  • 最後加入香菜末增加香氣,試一下味道,太淡就再加一點鹽巴(不喜歡香菜也可以用芹菜代替)

    最後加入香菜末增加香氣,試一下味道,太淡就再加一點鹽巴(不喜歡香菜也可以用芹菜代替)

  • 好喝的大黃瓜貢丸湯就可以上桌囉,快來試試看吧~歡迎各位跟 Yami 分享自己的成品 ^^

    好喝的大黃瓜貢丸湯就可以上桌囉,快來試試看吧~歡迎各位跟 Yami 分享自己的成品 ^^

小撇步

* 1 小匙 = 1t = 5 g

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