大黃瓜貢丸湯【家常菜】
份量
4
人份
時間
15
分鐘
-
(前置動作) 如果貢丸是冷凍的，要先退冰至常溫
-
煮大黃瓜貢丸湯的所有食材，大黃瓜先用削皮刀削皮，再剖半去籽
-
大黃瓜再對切成 1/4 條大小
-
切小塊
-
貢丸切十字刀刻花，不要切斷
-
底部留大約 1/3 不要切，可以開大朵一點
-
香菜去除根部後切末
-
鍋中加入 2000 ml 水燒開
-
轉中小火，加入切好的大黃瓜
-
蓋上鍋蓋，悶煮 10 分鐘，讓大黃瓜煮軟，甜味釋放到湯裡
-
打開鍋蓋，放入貢丸
-
再次煮滾，水滾後，加入鹽巴調味
-
再加入黑胡椒粉
-
最後加入香菜末增加香氣，試一下味道，太淡就再加一點鹽巴（不喜歡香菜也可以用芹菜代替）
-
好喝的大黃瓜貢丸湯就可以上桌囉，快來試試看吧～歡迎各位跟 Yami 分享自己的成品 ^^
小撇步
* 1 小匙 = 1t = 5 g
高雅音
evara2000
Shanru Lin
