大黃瓜貢丸湯【家常菜】
早晚天氣微涼,喝一碗熱湯暖胃最舒服,大黃瓜的清甜配上貢丸,是記憶中最簡單的家常味~
步驟很簡單,來試試看吧~
歡迎各位跟 Yami 分享自己的成品 ^^
份量
4
人份
時間
15
分鐘
-
1(前置動作) 如果貢丸是冷凍的,要先退冰至常溫
-
2煮大黃瓜貢丸湯的所有食材,大黃瓜先用削皮刀削皮,再剖半去籽
-
3大黃瓜再對切成 1/4 條大小
-
4切小塊
-
5貢丸切十字刀刻花,不要切斷
-
6底部留大約 1/3 不要切,可以開大朵一點
-
7香菜去除根部後切末
-
8鍋中加入 2000 ml 水燒開
-
9轉中小火,加入切好的大黃瓜
-
10蓋上鍋蓋,悶煮 10 分鐘,讓大黃瓜煮軟,甜味釋放到湯裡
-
11打開鍋蓋,放入貢丸
-
12再次煮滾,水滾後,加入鹽巴調味
-
13再加入黑胡椒粉
-
14最後加入香菜末增加香氣,試一下味道,太淡就再加一點鹽巴(不喜歡香菜也可以用芹菜代替)
-
15好喝的大黃瓜貢丸湯就可以上桌囉,快來試試看吧~歡迎各位跟 Yami 分享自己的成品 ^^
小撇步
* 1 小匙 = 1t = 5 g
討論共 0 則