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Yami's Handmade
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大黃瓜貢丸湯【家常菜】

大黃瓜貢丸湯【家常菜】

描述

早晚天氣微涼，喝一碗熱湯暖胃最舒服，大黃瓜的清甜配上貢丸，是記憶中最簡單的家常味～
步驟很簡單，來試試看吧～
歡迎各位跟 Yami 分享自己的成品 ^^
--
歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉
https://yamishandmade.com/

462 說讚 6 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • (前置動作) 如果貢丸是冷凍的，要先退冰至常溫

  • 煮大黃瓜貢丸湯的所有食材，大黃瓜先用削皮刀削皮，再剖半去籽

    煮大黃瓜貢丸湯的所有食材，大黃瓜先用削皮刀削皮，再剖半去籽

  • 大黃瓜再對切成 1/4 條大小

    大黃瓜再對切成 1/4 條大小

  • 切小塊

    切小塊

  • 貢丸切十字刀刻花，不要切斷

    貢丸切十字刀刻花，不要切斷

  • 底部留大約 1/3 不要切，可以開大朵一點

    底部留大約 1/3 不要切，可以開大朵一點

  • 香菜去除根部後切末

    香菜去除根部後切末

  • 鍋中加入 2000 ml 水燒開

    鍋中加入 2000 ml 水燒開

  • 轉中小火，加入切好的大黃瓜

    轉中小火，加入切好的大黃瓜

  • 蓋上鍋蓋，悶煮 10 分鐘，讓大黃瓜煮軟，甜味釋放到湯裡

    蓋上鍋蓋，悶煮 10 分鐘，讓大黃瓜煮軟，甜味釋放到湯裡

  • 打開鍋蓋，放入貢丸

    打開鍋蓋，放入貢丸

  • 再次煮滾，水滾後，加入鹽巴調味

    再次煮滾，水滾後，加入鹽巴調味

  • 再加入黑胡椒粉

    再加入黑胡椒粉

  • 最後加入香菜末增加香氣，試一下味道，太淡就再加一點鹽巴（不喜歡香菜也可以用芹菜代替）

    最後加入香菜末增加香氣，試一下味道，太淡就再加一點鹽巴（不喜歡香菜也可以用芹菜代替）

  • 好喝的大黃瓜貢丸湯就可以上桌囉，快來試試看吧～歡迎各位跟 Yami 分享自己的成品 ^^

    好喝的大黃瓜貢丸湯就可以上桌囉，快來試試看吧～歡迎各位跟 Yami 分享自己的成品 ^^

小撇步

* 1 小匙 = 1t = 5 g

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Yami's Handmade 182 食譜 9,316 粉絲

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