蛋糕(電飯煲版)
描述
Youtube 煮食頻道 :小月棧 https://www.youtube.com/channel/UC5htbTnISjUlmXGtq45QiLQ
Facebook: 小月棧
Instagram : littlemoongarden
煮食影片：https://youtu.be/ymQHDIU7Jlc
歡迎訂閱Youtube煮食頻道 "小月棧"。
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
用檸檬榨汁。
-
將蛋黃和蛋白分開，不可用有水份和油脂的器皿盛載蛋黃和蛋白。
-
蛋黃、橄欖油、牛奶、25克糖和過了篩的麵粉拌勻。
-
將檸檬汁加入蛋白，用打蛋器將蛋白打發，75克糖分兩次加入，把蛋白打至企身(即拉起的蛋白尖不會下垂便可)。
-
把蛋黃漿和一半打發好的蛋白混合，攪拌均勻。再將另一半蛋白加入混合物內。
-
在電飯煲內抺油，加熱 5 分鐘，倒入蛋糕糊，然後在桌上敲一敲排氣。
-
按電飯煲的焗蛋糕鍵，焗36分鐘。(不同型號的電飯煲會焗不同的時間。)
小撇步
1. 用牙籤戳，没有蛋糕黏在上面表示蛋糕蒸好。
2. 用有水份和油脂的器皿盛載蛋白，蛋白會打發不起。
3. 加入檸檬汁有助蛋白打起。
