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Helen（海倫小姐）
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南瓜牛肉山藥濃湯（飛利浦智慧萬用電子鍋）

南瓜牛肉山藥濃湯（飛利浦智慧萬用電子鍋）

描述

這星期台北的天氣總是濕冷，來碗熱呼呼的濃湯是再幸福不過的事了。南瓜+山藥+洋蔥+牛肉+鮮奶+奶油+少許紅蘿蔔，洋蔥炒牛肉超香的，吃慣了台式料理，來碗不同的日式南瓜濃湯吧。突然發現肉先在鍋內炒過和過水再燉口感不同，前者肉為結實後者為軟嫩快爛了。喜歡哪一種自己選擇，此湯品搭配雞腿肉口感也超棒的！圖中湯匙內為山藥和牛肋。

50 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

煮好後

步驟

  • 將所有材料備齊。

    將所有材料備齊。

  • 按左邊「無水烹調」中「烤雞」模式，按右鍵「開始烹飪」。放入4匙油後再放入洋蔥大蒜爆香。

    按左邊「無水烹調」中「烤雞」模式，按右鍵「開始烹飪」。放入4匙油後再放入洋蔥大蒜爆香。

  • 將牛肉洗乾淨，或是不洗（個人覺得沒差）拿廚房紙巾將牛肉整個包起，將水份都吸乾。將乾的牛肉切小段放入鍋中和洋蔥蒜ㄧ起拌炒。

    將牛肉洗乾淨，或是不洗（個人覺得沒差）拿廚房紙巾將牛肉整個包起，將水份都吸乾。將乾的牛肉切小段放入鍋中和洋蔥蒜ㄧ起拌炒。

  • 肉變色後加入南瓜塊。

    肉變色後加入南瓜塊。

  • 倒入1000CC水並把山藥和紅蘿蔔加入。

    倒入1000CC水並把山藥和紅蘿蔔加入。

  • 按右方「密封烹調」中的「牛肉/羊肉」鍵。再「開始烹飪」蓋鍋，鎖住。（因為肉煮過上頭一定會浮有髒的油汁，所以我有等ㄧ下，水滾時，開蓋舀掉浮在水面上的髒汁）

    按右方「密封烹調」中的「牛肉/羊肉」鍵。再「開始烹飪」蓋鍋，鎖住。（因為肉煮過上頭一定會浮有髒的油汁，所以我有等ㄧ下，水滾時，開蓋舀掉浮在水面上的髒汁）

  • 完成後開鍋。

    完成後開鍋。

  • 此時加入鹽，奶油，牛奶攪拌即完成。

    此時加入鹽，奶油，牛奶攪拌即完成。

小撇步

洋蔥的量可更多（1顆），紅蘿蔔可不加（我只是把剩下的材料用掉），肉換成雞腿肉會更好吃（但一定要和洋蔥爆香），調味料都最後加！

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Helen（海倫小姐） 417 食譜 1,179 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—（每週五晚間、過年期間發佈） 常常是一人用餐，所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

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