燕麥紅藜獅子頭
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
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材料在這
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將 絞肉 / 豆腐 / 紅藜 / 燕麥 / 金勾蝦米(一半) / 薑末(一半) / 蛋白 放入攪拌盆中
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將所有材料攪拌均勻
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加入約3匙的蓮藕粉 (玉米粉/番薯粉都可以)-攪拌均勻
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加入胡椒粉-攪拌均勻
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加入醬油-攪拌均勻
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加入米酒-攪拌均勻 攪拌出黏性，就可以準備整形啦!!
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鍋內放入橄欖油，開小火，將材料整形成圓球 所有材料我大約做成8顆，也有人做小顆一點
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正反兩面都煎成金黃色，就可以起鍋待用(不用煎到全熟喔!! 因為之後還要燉煮)
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原油鍋放入剩一半的 金勾蝦米 / 薑末 爆香
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加入大白菜翻炒
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加入1:1的高湯/清水
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將獅子頭一起放入鍋中
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加入些許胡椒粉，一起蓋鍋燉煮
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等白菜煮軟/獅子頭煮透，就可以起鍋啦!! 再用點香菜葉點綴
小撇步
記得在加入每一種材料的時候，一定要攪拌均勻，才可以再加入下一種材料
