燕麥紅藜獅子頭 是個簡單又可以宴客的大菜!! 其實不難,但是卻又很厲害!!

燕麥紅藜獅子頭


草莓海豚的鮮滋味
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是個簡單又可以宴客的大菜!!
其實不難,但是卻又很厲害!!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
250g
20g
20g
250g
1個
一小塊
少許
適量
適量
少許
少許
少許
少許
  • 1
    材料在這
  • 2
    將 絞肉 / 豆腐 / 紅藜 / 燕麥 / 金勾蝦米(一半) / 薑末(一半) / 蛋白 放入攪拌盆中
  • 3
    將所有材料攪拌均勻
  • 4
    加入約3匙的蓮藕粉 (玉米粉/番薯粉都可以)-攪拌均勻
  • 5
    加入胡椒粉-攪拌均勻
  • 6
    加入醬油-攪拌均勻
  • 7
    加入米酒-攪拌均勻 攪拌出黏性,就可以準備整形啦!!
  • 8
    鍋內放入橄欖油,開小火,將材料整形成圓球 所有材料我大約做成8顆,也有人做小顆一點
  • 9
    正反兩面都煎成金黃色,就可以起鍋待用(不用煎到全熟喔!! 因為之後還要燉煮)
  • 10
    原油鍋放入剩一半的 金勾蝦米 / 薑末 爆香
  • 11
    加入大白菜翻炒
  • 12
    加入1:1的高湯/清水
  • 13
    將獅子頭一起放入鍋中
  • 14
    加入些許胡椒粉,一起蓋鍋燉煮
  • 15
    等白菜煮軟/獅子頭煮透,就可以起鍋啦!! 再用點香菜葉點綴
小撇步

記得在加入每一種材料的時候,一定要攪拌均勻,才可以再加入下一種材料

2019/11/19 發表 141 瀏覽
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