快速料理 馬鈴薯燉肉x藜麥飯
最近愛上藜麥飯喀滋喀滋的口感，
加上藜麥有豐富的蛋白質和膳食纖維，
對於持續維持一日一餐並且嘗試增肌的我非常有吸引力！
搭配上今天分享的馬鈴薯燉肉，簡單完成營養豐富的一餐！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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梅花肉燙一下去血水後撈起擦乾。另起一油鍋，中火煎香肉塊表面後起鍋。
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使用原鍋，保留方才梅花肉逼出的油脂，將薑片與切絲的洋蔥下鍋炒香後，放入馬鈴薯與紅蘿蔔扮炒至表面微微上色。
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將步驟一煎好的肉塊放入，灑上一點糖，充分拌炒，讓食材起梅納反應，呈現些許焦糖褐色，加入醬油、味霖，以及少量的水，悶煮5分鐘。
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開鍋，這時候可以嚐嚐味道，稍微調整鹹淡。筷子穿刺馬鈴薯測試是否熟透，如果還不是很熟，可以再加入一點水，繼續悶煮3-5分鐘起鍋。
小撇步
聽說馬鈴薯燉肉常是日本家庭媽媽的拿手菜，想到幾次日本旅遊入住民宿吃到的馬鈴薯燉肉，都有些許口味上的差異，品嚐猜測這家大廚下鍋時放了什麼祖傳秘方，也是一種樂趣。
啊～～COVID-19不知道什麼時候能穩定被控制，希望自在出遊的日子趕快重新來到！
在此之前，我們要珍惜現在，好好吃飯，好好生活！
