黃豆醬燉魚
描述
傳統豆醬豆腐乳吃完後會剩下一些豆醬
丟棄可惜
拿來燉魚剛剛好
菜碼搭配時也可清清冰箱
有什麼就搭什麼
順意的料理
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步驟
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材料如圖
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魚清洗乾淨後 用鹽及米酒醃漬10分
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豆腐先下鍋煎焦黃起鍋備用
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魚擦乾水份後入鍋煎過
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放入青辣椒 紅辣椒 蒜片 蔥白段爆香
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再放入洋蔥炒軟
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加入木耳炒勻
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倒入黃豆醬 蠔油 醬油 料酒後拌勻
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加入熱水淹過魚後 放回豆腐 再用小火慢慢燉煮 待魚 豆腐入味
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即可起鍋
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開吃了
小撇步
調味料視個人喜好斟酌加減
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白兔
