黃豆醬燉魚 嚴媽媽小食記 483 食譜 1,212 粉絲 追蹤 18 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 傳統豆醬豆腐乳吃完後會剩下一些豆醬 丟棄可惜 拿來燉魚剛剛好 菜碼搭配時也可清清冰箱 有什麼就搭什麼 順意的料理 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/ 食材 海魚 1條 老豆腐 2塊 木耳 適量 洋蔥 1/2顆 黃豆醬 適量 蒜片 2顆 青辣椒 適量 乾辣椒 適量 蔥 2根 香菜 適量 材料如圖 魚清洗乾淨後 用鹽及米酒醃漬10分 豆腐先下鍋煎焦黃起鍋備用 魚擦乾水份後入鍋煎過 放入青辣椒 紅辣椒 蒜片 蔥白段爆香 再放入洋蔥炒軟 加入木耳炒勻 倒入黃豆醬 蠔油 醬油 料酒後拌勻 加入熱水淹過魚後 放回豆腐 再用小火慢慢燉煮 待魚 豆腐入味 即可起鍋 開吃了 小撇步 調味料視個人喜好斟酌加減 歡迎來嚴媽媽小食記看更多讓家人吃的安心及愉悅的料理哦 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/ 2019/12/13 發表 959 瀏覽
