黃豆醬燉魚

嚴媽媽小食記
574 食譜 1,942 粉絲

描述

傳統豆醬豆腐乳吃完後會剩下一些豆醬
丟棄可惜
拿來燉魚剛剛好
菜碼搭配時也可清清冰箱
有什麼就搭什麼
順意的料理

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 魚清洗乾淨後
用鹽及米酒醃漬10分

    魚清洗乾淨後 用鹽及米酒醃漬10分

  • 豆腐先下鍋煎焦黃起鍋備用

    豆腐先下鍋煎焦黃起鍋備用

  • 魚擦乾水份後入鍋煎過

    魚擦乾水份後入鍋煎過

  • 放入青辣椒 紅辣椒 蒜片 蔥白段爆香

    放入青辣椒辣椒 白段爆香

  • 再放入洋蔥炒軟

    再放入洋蔥炒軟

  • 加入木耳炒勻

    加入木耳炒勻

  • 倒入黃豆醬 蠔油 醬油 料酒後拌勻

    倒入黃豆醬 蠔油 醬油 料酒後拌勻

  • 加入熱水淹過魚後
放回豆腐
再用小火慢慢燉煮
待魚 豆腐入味

    加入熱水淹過魚後 放回豆腐 再用小火慢慢燉煮 待魚 豆腐入味

  • 即可起鍋

    即可起鍋

  • 開吃了

    開吃了

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

歡迎來嚴媽媽小食記看更多讓家人吃的安心及愉悅的料理哦
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

5,140 瀏覽
分享至:
avatar
嚴媽媽小食記 574 食譜 1,942 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

低卡便當 稀飯 甜不辣 地瓜球 蒸蛋 可頌 肉粽 蘋果派 涼拌木耳 龍鬚菜 泡芙 蛋花湯 冰淇淋 燒餅 生吐司 櫛瓜 健康餐 鹼粽 菠蘿麵包 杏仁瓦片 歐姆蛋 壽喜燒 涼拌小黃瓜 粉粿 甜點 南瓜濃湯 涼麵 醃梅子 鳳梨蝦球 布朗尼 鯛魚片 剝皮辣椒雞湯 南部粽 餅乾 番茄蛋花湯 白糖粿 奶昔 素食 醃小黃瓜 雞胸肉 芋頭西米露 蜂蜜蛋糕 滷牛腱 酸菜魚 鳳梨苦瓜雞 法國麵包 毛豆 明太子義大利麵 洋蔥炒牛肉 仙草凍