黃豆醬燉魚


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傳統豆醬豆腐乳吃完後會剩下一些豆醬
丟棄可惜
拿來燉魚剛剛好
菜碼搭配時也可清清冰箱
有什麼就搭什麼
順意的料理

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食材
1條
2塊
適量
1/2顆
適量
2顆
適量
適量
2根
適量
  • 1
    材料如圖
  • 2
    魚清洗乾淨後 用鹽及米酒醃漬10分
  • 3
    豆腐先下鍋煎焦黃起鍋備用
  • 4
    魚擦乾水份後入鍋煎過
  • 5
    放入青辣椒 紅辣椒 蒜片 蔥白段爆香
  • 6
    再放入洋蔥炒軟
  • 7
    加入木耳炒勻
  • 8
    倒入黃豆醬 蠔油 醬油 料酒後拌勻
  • 9
    加入熱水淹過魚後 放回豆腐 再用小火慢慢燉煮 待魚 豆腐入味
  • 10
    即可起鍋
  • 11
    開吃了
小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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2019/12/13 發表 237 瀏覽
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