巧克力椰汁千層糕 朋友們來訪時,做一份特別的甜點跟朋友們分享😋

巧克力椰汁千層糕


Chill Kitchen
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朋友們來訪時,做一份特別的甜點跟朋友們分享😋

時間
60 分鐘
食材
椰漿組
85g
70g
100ml
200ml
巧克力椰漿組
  • 1
    步驟1-1:兩份的木薯粉、在來米粉分別混和好 步驟1-2:兩份的椰漿、白開水分別混和好 步驟1-3:黑可可粉、砂糖混和好 各就各位,預備備~
  • 2
    先將"椰漿組"的椰漿白開水加熱,白砂糖倒入攪拌至溶化 - 🔔:火侯開中小火
  • 3
    再將"巧克力椰漿組"的椰漿白開水加熱, 可可粉+白砂糖倒入攪拌至溶化 - 🔔:火侯開中小火
  • 4
    兩份加熱過的椰漿糖水,放涼之後 分別倒入"步驟1-1",攪拌至粉都融化無顆粒 - 🔔:期間可以先將蒸籠開大火熱鍋,以縮減等候時間
  • 5
    將兩份不同口味椰漿,分別過篩到量杯裡
  • 6
    將強化玻璃保鮮盒內部抹上一層植物油 方便後續脫模
  • 7
    蒸籠熱鍋後,玻璃保鮮盒倒入原味椰漿 放進蒸籠,蓋上鍋蓋蒸到固定成形後 再倒入巧克力椰漿,重複動作到食材用盡 - 🕐蒸的時間:大火,4分鐘/層 🔔:我太囉嗦,超過字數了😌,請務必往下滑看"小撇步"
  • 8
    蒸好蒸美蒸香 讓它們到旁邊納涼一下
  • 9
    放涼後,來脫模
  • 10
    切成你想要的樣子
  • 11
    真香
  • 12
    為了方便放置、方便食用 我將每一個用保鮮膜包好 - 🔔:天氣熱時,當天沒吃完要放冷藏,否則很容易酸掉噢,要吃的時候覺得硬的話再稍微蒸一下 🔔:天氣冷時,可以直接放陰涼處 🔔:盡量都在3天以內吃完
小撇步

🔔:為了讓分層平均好看,我先倒入100ml量匙,再倒入玻璃容器內
🔔:一定要蒸到完全固體,否則倒入下一層椰漿時中間會往下陷,然後就回不去了😭
🔔:若第一次製作不是很確定的話,可以拿防燙夾夾起容器,看有沒有液體在晃動

2019/11/16 發表 358 瀏覽
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