百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Rachel Li
6 食譜 9 粉絲

千層椰汁斑蘭糕

千層椰汁斑蘭糕

食材

步驟

  • 椰漿、木薯粉、砂糖、水攪拌至無粉粒粒

  • 班蘭葉剪碎,連同 200 ml 清水放入攪拌機中攪成班蘭汁,隔渣備用

  • 將粉漿過篩去除結塊後,分為一半,其中一半加入斑蘭汁

    將粉漿過篩去除結塊後,分為一半,其中一半加入斑蘭汁

  • 開始蒸﹗看你喜歡糕面是甚麼顏色,如果是綠色便先注入綠色粉漿,大火蒸 3 分鐘至熟,再注白色粉漿,蒸 3 分鐘至熟

  • 最後一層要蒸15分鐘,讓千層糕全部熟透

  • 小心﹗剛蒸好的千層糕是十分熱的﹗放涼後才脫模,千層糕熱的時候會很軟,不用擔心

小撇步

1. 待糕面稍涼後,蓋上保鮮紙,避免糕面變乾和硬
2. 建議用大刀較切,因為粉點較粘
3. 儘量不要放入冰箱內,因為會令糕點變得硬,失去QQ的口感!
4. 切片小技巧:切片要一刀過,刀平放直壓底部

2.7 萬 瀏覽
avatar
Rachel Li 6 食譜 9 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • Wennie
    Wennie

    請問不冰可以放多久? 冰了之後退冰吃口感就不同嗎? 謝謝

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 香菇雞湯 茄子 蒸蛋 馬鈴薯 湯麵 炒飯 花椰菜 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 炒麵 涼拌小黃瓜 餅乾 南瓜 竹筍 豆腐 雞蛋豆腐 台式泡菜 打拋豬 四季豆 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 早餐 酸辣湯 高麗菜飯 粽子 家常菜 娃娃菜 義大利麵 番茄 杏鮑菇 鮭魚 雞湯 雞胸肉 金針菇 排骨 低脂高蛋白 瓜仔肉 小黃瓜 滷肉 高麗菜 菠菜 三杯雞 白菜滷 地瓜 麻婆豆腐 糖醋排骨 番茄炒蛋