鐵板牛排蒜片炒飯

日本男子小廚房 - かず
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用鐵板做的牛排果然是最美味的!
既然特地煎了好吃的牛排,那麼順便做一道蒜頭炒飯增進食慾也是必須的。
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詳細食譜:https://www.youtube.com/watch?v=vsm9TTtt7rY
粉絲專頁:https://www.facebook.com/tastynote.tw/
影音食譜:https://www.youtube.com/c/tastynote

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

一塊
蒜片炒飯材料
2瓣
1茶匙
1大匙
適量
  • (便宜的牛排的話先用肉槌打一打)

    (便宜的牛排的話先用肉槌打一打)

  • 將購入的牛排放置常溫,接著撒點鹽巴抹一下。
※牛排的表面會有水份,煎煮前記得擦乾。

    將購入的牛排放置常溫,接著撒點鹽巴抹一下。 ※牛排的表面會有水份,煎煮前記得擦乾。

  • 在鐵板中倒入橄欖油中大火熱鍋,然後放入牛排煎。

    在鐵板中倒入橄欖油中大火熱鍋,然後放入牛排煎。

  • 煎道兩面都上色後,轉小火蓋上蓋子繼續蒸煮5分鐘。

    煎道兩面都上色後,轉小火蓋上蓋子繼續蒸煮5分鐘。

  • 接著準備一大張鋁箔紙,灑點黑胡椒在錫箔紙上。
再將煎好的牛排放上去,一樣撒些黑胡椒。

    接著準備一大張鋁箔紙,灑點黑胡椒在錫箔紙上。 再將煎好的牛排放上去,一樣撒些黑胡椒。

  • 包起來,靜置5分鐘。(此步驟是為了鎖住牛排中的肉汁)

    包起來,靜置5分鐘。(此步驟是為了鎖住牛排中的肉汁)

  • 在等待的途中,剛剛用來煎牛排的鐵板開火熱鍋。
放入蒜片煎炸,香味散出後就將蒜片取出。
接著倒入煮好的白飯,加入蒜末及醬油翻炒。
嚐一下味道,用黑胡椒及鹽巴調整鹹度。

    在等待的途中,剛剛用來煎牛排的鐵板開火熱鍋。 放入蒜片煎炸,香味散出後就將蒜片取出。 接著倒入煮好的白飯,加入蒜末及醬油翻炒。 嚐一下味道,用黑胡椒及鹽巴調整鹹度。

  • 最後牛排切片呈盤,放上炒好的炒飯及蒜片就完成了!

    最後牛排切片呈盤,放上炒好的炒飯及蒜片就完成了!

小撇步

肉的熟度可以視個人喜好做調整,食譜中為七分熟。

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