鐵板牛排蒜片炒飯 用鐵板做的牛排果然是最美味的! 既然特地煎了好吃的牛排,那麼順便做一道蒜頭炒飯增進食慾也是必須的。 === 詳細食譜:https://www.youtub...

鐵板牛排蒜片炒飯


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用鐵板做的牛排果然是最美味的!
既然特地煎了好吃的牛排,那麼順便做一道蒜頭炒飯增進食慾也是必須的。
===
詳細食譜:https://www.youtube.com/watch?v=vsm9TTtt7rY
粉絲專頁:https://www.facebook.com/tastynote.tw/
影音食譜:https://www.youtube.com/c/tastynote

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
一塊
蒜片炒飯材料
2瓣
1茶匙
1大匙
適量
  • 1
    (便宜的牛排的話先用肉槌打一打)
  • 2
    將購入的牛排放置常溫,接著撒點鹽巴抹一下。 ※牛排的表面會有水份,煎煮前記得擦乾。
  • 3
    在鐵板中倒入橄欖油中大火熱鍋,然後放入牛排煎。
  • 4
    煎道兩面都上色後,轉小火蓋上蓋子繼續蒸煮5分鐘。
  • 5
    接著準備一大張鋁箔紙,灑點黑胡椒在錫箔紙上。 再將煎好的牛排放上去,一樣撒些黑胡椒。
  • 6
    包起來,靜置5分鐘。(此步驟是為了鎖住牛排中的肉汁)
  • 7
    在等待的途中,剛剛用來煎牛排的鐵板開火熱鍋。 放入蒜片煎炸,香味散出後就將蒜片取出。 接著倒入煮好的白飯,加入蒜末及醬油翻炒。 嚐一下味道,用黑胡椒及鹽巴調整鹹度。
  • 8
    最後牛排切片呈盤,放上炒好的炒飯及蒜片就完成了!
小撇步

肉的熟度可以視個人喜好做調整,食譜中為七分熟。

2019/11/11 發表 835 瀏覽
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