鐵板牛排蒜片炒飯
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用鐵板做的牛排果然是最美味的！
既然特地煎了好吃的牛排，那麼順便做一道蒜頭炒飯增進食慾也是必須的。
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詳細食譜:https://www.youtube.com/watch?v=vsm9TTtt7rY
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影音食譜:https://www.youtube.com/c/tastynote
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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1（便宜的牛排的話先用肉槌打一打） -
2將購入的牛排放置常溫，接著撒點鹽巴抹一下。 ※牛排的表面會有水份，煎煮前記得擦乾。
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3在鐵板中倒入橄欖油中大火熱鍋，然後放入牛排煎。
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4煎道兩面都上色後，轉小火蓋上蓋子繼續蒸煮5分鐘。
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5接著準備一大張鋁箔紙，灑點黑胡椒在錫箔紙上。 再將煎好的牛排放上去，一樣撒些黑胡椒。
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6包起來，靜置5分鐘。（此步驟是為了鎖住牛排中的肉汁）
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7在等待的途中，剛剛用來煎牛排的鐵板開火熱鍋。 放入蒜片煎炸，香味散出後就將蒜片取出。 接著倒入煮好的白飯，加入蒜末及醬油翻炒。 嚐一下味道，用黑胡椒及鹽巴調整鹹度。
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8最後牛排切片呈盤，放上炒好的炒飯及蒜片就完成了！
小撇步
肉的熟度可以視個人喜好做調整，食譜中為七分熟。
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