上海蛋餃

描述
上海人在春節期間都喜歡吃《上海蛋餃》,正宗傳統的吃法愛放湯伴煮來吃,又因其形態黃金閃閃像金元寶,寓意吃下財源滾滾。
他們喜歡的原因是因為南方人不喜歡吃麵食,以雞蛋作餃子皮,用蛋餃做菜、做湯味道的確好。
經湯底浸煮後的蛋餃細嫩綿滑,配上湯砂鍋,接著再吃大白菜,也微滲著來自蛋餃的肉味鮮美,然後吃到最後再喝口湯,依然是熱騰騰的,確是一道充滿溫暖而幸福的賀年料理。
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上海人在春節期間都喜歡吃《上海蛋餃》,正宗傳統的吃法愛放湯伴煮來吃,又因其形態黃金閃閃像金元寶,寓意吃下財源滾滾。
他們喜歡的原因是因為南方人不喜歡吃麵食,以雞蛋作餃子皮,用蛋餃做菜、做湯味道的確好。
經湯底浸煮後的蛋餃細嫩綿滑,配上湯砂鍋,接著再吃大白菜,也微滲著來自蛋餃的肉味鮮美,然後吃到最後再喝口湯,依然是熱騰騰的,確是一道充滿溫暖而幸福的賀年料理。
煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信,每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事;就是即使不變的食材和調味,烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑,小時候跟著母親曾經跑到印度生活,於13歲才回流香港;偏愛烹煮中式粵菜,偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候,也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。
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