高蛋白「香滷牛腱」
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市售低醣便當常出現的牛腱肉
好吃但是份量少少的
總吃的不過癮
其實滷牛腱很簡單
不用壓力鍋，用一般鍋具一樣可以把牛腱燉煮成功
一次煮一大鍋，分塊包裝冷凍
要吃時退冰切塊淋上蠔油
配上蔬菜就是美味的一餐
100克牛腱肉120卡
蛋白質20克
脂肪4克
時間
60
分鐘
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1煮一鍋滾水，把牛腱川燙。 水滾時後會浮出浮渣，用湯匙撈起後，在把牛腱取出放涼。 -
2把滷包及需要的材料準備好
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3不沾鍋噴少許油，將花椒、蔥薑拌炒出香氣
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4之後加入水移鍋燉煮放入滷包，水滿可以蓋過牛腱肉。 加入兩匙米酒，醬油酌量。 因燉煮時間會比較長，醬油選低鈉，而滷汁的顏色撈起來在白盤子中，看起來像烏龍茶的淡褐色即可。
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51.第一次小火燉煮約40分鐘。之後熄火放涼，撈起蔥段後移至冰箱冷藏一天。 2.第二天在冷鍋小火加熱即可以起鍋。
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6可切塊狀局部分裝冷凍，要食用前退冰切片，微波30秒，灑上蔥花與蠔油，就相當美味唷😋
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