香滷牛腱（電鍋版）
描述
滷牛腱自己滷簡單又衛生
還可以依照自己喜好改變口味
製作過程不繁複，是煮婦的方便料理
運用滷汁浸泡法，牛腱肉質鮮嫩又入味
簡簡單單就能滷出絕佳好味道
食材
調味料
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1大匙
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2大匙
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100~150ml
步驟
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先將牛腱洗淨，放入份量外滾水中汆燙5分鐘後撈起。（水中加入3片薑片）
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汆燙後的牛腱肉用冷水洗淨並去除血污部份。
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將牛腱、青蔥、薑片（5片）、辣椒、水、滷包、調味料加入電鍋內鍋，外鍋加4杯水（份量外），蓋上鍋蓋按下開關，待開關跳起續燜15分鐘取出。
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置涼後，放入冰箱中冷藏至冰涼。 ※ 牛腱滷好後若沒冰過，肉的口感較鬆軟，冰過的肉口感較Q
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食用時取出切片即可。
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小撇步
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