娜娜 1 食譜 2 粉絲 追蹤 手切魯肉 描述 比起絞肉魯肉更有口感 37 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 90 分鐘 食材 三層肉(肥瘦均勻 2條 香菇(看個人喜好 5朵 蒜頭末(愛重口味可多加 3-4顆 豆乾(可不加 5塊 豆包(可不加 5塊 八角 2-3個 月桂葉 一片 白胡椒粉 少量 五香粉 少量 醬油 少量 紅糖 少量 步驟 香菇泡水切香菇丁(香菇水要留下來用 蒜頭切成末 先拿刀刮一下豬皮上的雜物 把肉切約一公分寬 在切成條狀 切好的肉下鍋煎香 煎出油 灑少許白胡椒在肉上 然後把肉推一旁炒香香菇在拌肉肉裡 在把肉推一旁把蒜末炒香後在炒入肉裡 在次把肉推一旁炒紅糖。把糖炒成焦糖在拌入肉裡。 (人一定要在旁拌炒容易焦 加入醬油。炒出醬香。(人一定在在旁拌炒容易焦 加入剛泡香菇的香菇水。下八角 月桂葉 下豆乾豆包。在加水蓋過食材。 蓋上鍋蓋 中小火燉煮30分 小撇步 把肉拿去冷凍。讓肉維凍比較好切 3,145 瀏覽 2019/11/09 發表