手切魯肉
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比起絞肉魯肉更有口感
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
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1香菇泡水切香菇丁（香菇水要留下來用 蒜頭切成末 -
2先拿刀刮一下豬皮上的雜物
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3把肉切約一公分寬
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4在切成條狀
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5切好的肉下鍋煎香 煎出油
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6灑少許白胡椒在肉上
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7然後把肉推一旁炒香香菇在拌肉肉裡
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8在把肉推一旁把蒜末炒香後在炒入肉裡
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9在次把肉推一旁炒紅糖。把糖炒成焦糖在拌入肉裡。 （人一定要在旁拌炒容易焦
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10加入醬油。炒出醬香。（人一定在在旁拌炒容易焦
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11加入剛泡香菇的香菇水。下八角 月桂葉
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12下豆乾豆包。在加水蓋過食材。 蓋上鍋蓋 中小火燉煮30分
小撇步
把肉拿去冷凍。讓肉維凍比較好切
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