千張芋頭蝦捲
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用烤的方式取代油炸，少醣又少油脂～
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1調理機裡放入蝦仁、胡椒鹽、太白粉後，絞碎至粘稠。 (調理機才剛切蔥, 未清拭乾淨, 故留有一點綠色碎末^^III) -
2芋頭絲先蒸個十分鐘至半熟。
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3千張豆腐皮裁成適合尺寸。
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4放上適量的芋頭絲和蝦仁肉後捲起。
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5烤盤上舖上鋁箔紙，並塗抹(或噴)少許植物油。
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6將捲好的蝦捲排放在烤盤上，表面再塗抹(或噴)少許植物油後，送進已預熱170度C的烤箱裡烘烤13~15分鐘至表面金黃。
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