腐皮蝦捲
腐皮蝦捲
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香酥脆好滋味～沒有加魚漿等加工食材更健康，料實在一家大小都愛吃！
食材
腐皮
數張
蝦仁
150g
豬絞肉
250g
青蔥
2隻
調味料
醬油
2大匙
香油
少許
白胡椒粉
少許
太白粉
3小匙
鹽
少許
-
1蝦仁洗淨後對切，用少許米酒抓一下去腥味、青蔥切末。 -
2將調味料與絞肉、蝦仁、青蔥攪拌均勻。 腐皮剪成10cmx9cm大小。
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3用腐皮把適量材料包捲起來。
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4起油鍋以中小火將蝦卷半煎炸方式煎至成焦黃色即可。
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5
小撇步
豬絞肉選用後腿肉，要絞細的。