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Audrey
115 食譜 159 粉絲

腐皮鮮蝦捲

腐皮鮮蝦捲

食材

調味料

步驟

  • 將蝦仁洗淨充分拭乾開背取腸泥,或直接購買小蝦仁亦可,略為拍打加入鹽、糖、魚露、白胡椒粉抓勻入味

  • 將做法1將入韭黃末抓一下,再加入肥油丁、荸薺香菜、花枝漿、少許麵粉拌勻,摔打備用

  • 將半圓形的腐皮分為三等份,再取一等份包入做法備用 (內餡為25g為一份)

  • 取一油鍋冷鍋冷油放入做法3再開大火,期間要不停移位、翻轉(跑色)至腐皮鮮蝦捲膨脹成金黃色即可

    取一油鍋冷鍋冷油放入做法3再開大火,期間要不停移位、翻轉(跑色)至腐皮鮮蝦捲膨脹成金黃色即可

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Audrey 115 食譜 159 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 黃翔翔
    黃翔翔

    請問腐皮要到哪裡買呢?

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